Freitag, 21. Juli 2017

Marillen Caprese

Letztes Wochenende waren wir in der Wachau und haben uns mit köstlichen Marillen (österreichisch für Aprikosen) versorgt. Ein paar davon sind in den folgenden Salat gewandert:

MarillenCaprese.jpg

Marillen Caprese

Quellenangabe: Erfasst 20.07.17 von Sus
Kategorien: Salat, Marille, Aprikose, Käse, Tomate, Büro
Mengenangaben für: 1 Portion

Zutaten:

1/2Büffelmozzarella
5-10Cocktailtomaten
5Marillen/Aprikosen
10BlätterBasilikum
1/2TeelöffelMarillenkernöl
1TeelöffelGuter Essig
1/3TeelöffelLimettenschale; gerieben
Salz, Pfeffer
1/2TeelöffelSesamkörner; geröstet
1PriseChilipulver
1/2kleinWildschweinsalami

Zubereitung:

Aprikosen und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salami und Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Zusammen auf einem Teller anrichten; Öl und Essig darübergeben; mit Salz, Pfeffer, Limette, Sesam und ggf. Chili bestreuen. Mit Basilikumblättern garnieren.


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