CorumBlog

Red, white AND Swiss ...

Corum — 2008-07-22T07:20:00Z

Gestern habe ich die allerletzten Johannisbeeren gepflückt, die wir "einfach so" als Dessert essen wollten. Anstatt sie zu zuckern, kam ich aber auf die Idee, sie mit weißen Schokoladenhobeln zu verzieren. Und als braver Foodblogger habe ich das natürlich auch photographiert. Erst nachdem wir alles mit Genuß (gute Kombination!) verspeist hatten, fiel mir Zorras aktuelles Blog-Event "Red, White or Swiss" ein. Hmm, Rot ist da, Weiß ist da und die Schokolade ist eine der bekanntesten Schweizer Schokoladen: die mit den Bergen! Paßt genau!

Leider war durch diese Reihenfolge kein hübscheres Photo mehr möglich.

Technorati: Rezept, Johannisbeere, Schokolade, Blog-Event

Red, white AND Swiss ...

Corum — 2008-07-22T07:20:00Z

Yesterday I picked the very last red currants. We wanted to eat them just as they were, but instead of simply using some sugar, I got the idea to decorate them with white chocolate shavings. And being the good little food blogger that I am, I took a picture. Only after having eaten them with relish (a very nice combination!), I remembered Zorra's current blog event "Red, White or Swiss". Well, we have red, we have white and the chocolate is one of the most famous Swiss chocolates: the one with the mountains. Bingo!

This order of events unfortunately prevented me of taking another, nicer picture.

Technorati: Rezept, Red Currants, Chocolate, Blog-Event

Gewickelte Zucchini ...

Corum — 2008-07-21T07:43:00Z

Im Moment ist wieder Flohmarkt-Zeit. Und manchmal findet man richtig schöne Bücher für ganz wenig Geld. So auch vorletzte Woche: ein wunderschönes Kochbuch mit vielen bunten Bildern, ganz neu, für gerade mal einen Euro. Das wurde dann auch gleich ausprobiert, wobei ich leider auf gekaufte Zucchinis zurückgreifen mußte. Meine Zucchinipflanze weigert sich trotz vieler Blüten beharrlich, Früchte anzusetzen.

Zucchini-Wraps mit Spinat und Mozzarella

Quellenangabe:	13.07.08 von Sus frei nach Grillen-Die 70 besten internationalen Rezepte v. L.Tubby
Kategorien:	Zucchini, Grill
Mengenangaben für:	4 Portionen

Zutaten:

2	große	Gelbe und grüne Zucchini (mind. 20 cm lang)
3	Eßlöffel	Olivenöl
1	Eßlöffel	Rosmarinnadeln; gebrochen
1		Knoblauchzehe; klein gehackt oder gequetscht
		Salz, Pfeffer
250	Gramm	Junger Blattspinat
1	kleine	Zwiebel
100	Gramm	kleine Mozzarellakugeln
1		Bratwurst

Zubereitung:

Zucchini längs in je sechs oder mehr breite, etwa 3 mm dicke Streifen schneiden. Auf einem Tablett auslegen. Das Olivenöl mit den Rosmarinnadeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und die Zucchinischeiben damit marinieren.

In einem Topf die kleingeschnittene Zwiebel mit etwas Öl anschwitzen. Den Blattspinat kurz anbraten, bis er zusammenfällt; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Mozzarellakugeln halbieren und ebenfalls abtropfen lassen. Die Füllung aus der Bratwurst drücken und in kleine Bällchen formen und auf dem Grill von allen Seiten knusprig grillen.

Die Zucchinischeiben nur von einer Seite jeweils 2-3 Minuten grillen. Die gegarten Streifen einzeln mit der Grillseite nach oben auf das Tablett zurücklegen. An ein Ende jedes Zucchinistreifens kleine Spinathäufchen setzen. Auf jedes Spinathäufchen zwei Mozzarellastücke oder ein Bratwurst-Bällchen legen.

Die belegten Streifen vorsichtig wieder auf den Grillrost legen und noch einmal etwa 2 Minuten grillen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die unbelegte Seite der Zucchinistreifen über die Füllung schlagen. Die Wraps vorsichtig vom Rost heben und servieren.

Anmerkung:

- Die Bratwurst-Variante ist für die Nicht-Käse-Esser gedacht.
- Meine Zucchini waren nicht lang genug, daher die Zahnstocher!
- Das war die Beilage zu den Spare Ribs.

Technorati: Rezept, Grill, Zucchini, Blog-Event

Glückskäfer am Morgen ...

Corum — 2008-07-15T07:31:00Z

Vor kurzem hatte die Gärtnerin einen Beitrag über asiatische oder Harlekin-Marienkäfer (Harmonia axyridis)auf ihrem Blog . Heute morgen hatte ich sie (die Marienkäfer, nicht die Gärtnerin ) im Badezimmer:

Nachdem ich einschlägige Seiten (z.B. hier , hier oder hier ) studiert habe, glaube ich, zumindest diese Exemplare erkennen zu können. Aber das würde auch bedeuten, daß diese Käferchen schon seit mindestens zwei bis drei Jahren durch Griesheim krabbeln. Damals sind sie mir nämlich zum ersten Mal aufgefallen, aber ich habe sie halt als eine weitere Variante der heimischen Marienkäfer angesehen.

Inwieweit ein Verdrängungsprozess stattfindet, kann ich nicht beurteilen: ich habe im Moment noch mehr klassische rotgefärbte Siebenpunkt-Käfer als andere im Garten. Und der Blattläuse am Schlingknöterich werden sie alle nicht Herr, da passen die Ameisen viel zu gut auf ihre Herden auf.

Technorati: Getier, Marienkäfer, Asiatischer Marienkäfer

Schweinerei ...

Corum — 2008-07-14T06:59:00Z

oder auch "Welches Schweinderl hätten S' denn gern?"

In diesem Fall alle drei, bitte ...

Spare Ribs

Quellenangabe:	13.07.08 von Sus
Kategorien:	Fleisch, Grillen, Schwein, Marinade
Mengenangaben für:	3 Portionen

Zutaten:

?	Gramm	Spare Ribs (bzw. Leiterchen) (Mengenangabe habe ich vergessen; siehe Photo)
		Marinade:
5	Eßlöffel	Pürierte Tomaten
2	Eßlöffel	Honig
2	Eßlöffel	Olivenöl
2		Limetten; Saft davon
1		Knoblauchzehe
1	Stück	Ingwer (ca. so groß wie eine große Knoblauchzehe)
1	kleine	Rote Zwiebel
2	Teelöffel	Ancho-Chili
		Salz

Zubereitung:

Die Marinade wird am besten bereits am Vortag zubereitet. Die flüssigen Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Chilipulver gut verrühren. Den Ingwer und die Zwiebel fein reiben, die Knoblauchzehe zur Hälfte auch reiben und die andere Hälfte in Scheibchen schneiden (nur für's hübsche Aussehen). Alles in die Marinade geben.

Die Spare Ribs in der Flüssigkeit wälzen und alle Stellen gleichmäßig bestreichen. Gut zugedeckt im Kühlschrank über Nacht stehen lassen; eventuell ein- bis zweimal umdrehen und neu bestreichen.

Am nächsten Tag auf den Grill legen. Langsam grillen (ca. 25-30 Minuten) und dabei weiterhin die Rippchen mit der Sauce bestreichen.

Nachdem wir uns sämtliche Finger wieder saubergeleckt und die Sauce aus den Mundwinkeln (und von der Nase) gewischt haben, reiche ich hiermit dieses Rezept für das aktuelle Koch-Event ein, welches diesmal von Hausmannskost 2.0 veranstaltet wird.

Technorati: Rezept, Grillen, Schwein, Blog Event

Ein alter Bekannter ist verschwunden ...

Corum — 2008-07-04T20:00:00Z

So sah der Affe auf der Geisterbahn noch letztes Jahr aus:

Groß, schwarz, mit Bierbauch, leicht müde und von den Motten angefressen.

Ich befürchte, er wurde in Rente geschickt, denn dieses Jahr ist dieses Kerlchen an seiner Stelle:

Noch ganz grün, wahrscheinlich noch nicht trocken hinter den Ohren und muß aufpassen, daß er sich nicht selbst die Rübe einhaut.

Ach übrigens: In Darmstadt ist mal wieder Heinerfest !

Technorati: Darmstadt, Heinerfest

I've got little black specks in my bread!

Corum — 2008-07-01T18:38:00Z

To prevent having too much time during the organization of the Gardening&Cooking Event 'Red and Black Currants' I also participate in the bread baking day #11 - Bread with sprouts .

I have very freely adapted my recipe for flatbreads with onion sprouts from here and here .

Originally I wanted to use radish sprouts, but the seeds didn't sprout but got mouldy instead. Since I didn't have enough time to try a new batch, I went to the wholesale market, which normally sells every sort of sprouts one can imagine. But too bad: no delivery today. So I took some onion sprouts instead.

Flatbread with Onion Sprouts

Source:	1 x umrühren bitte June 28th, 2008 by Sus
Categories:	Bread, Flatbread, Yeast, Onion, Sprouts
Yields:	2 smaller pieces

Ingredients:

		Sponge:
80	gram	Wheat flour
1	teaspoon	Dry yeast
45	ml	Water
1	pinch	Salt
		Dough:
250	gram	Wheat flour
150	ml	Water
1 1/2	teaspoon	Dry yeast
1/2	teaspoon	Salt
1	cup	Onion Sprouts
		Sponge

Preparation:

Sponge:
Dissolve the yeast in the water, add salt and flour and combine everything. Cover the bowl and let rest for approx. 2 hours on the kitchen table, then for 12 hours in the fridge.

Dough:
Put the sponge and the other ingredients - without the sprouts - into a large bowl und mix evenly. At the beginning this is possible to do with a wooden spoon, later use your hands to knead the dough until it does not cling to the bowl's sides any longer. This is the time to work in the onion sprouts.

Let the dough rest for an hour, and then make a Stretch 'n Fold .

Let the dough rest again for half an hour. Bring the dough into the desired shape(s) (here: two flatbreads), put on a tray covered with baking paper and let rest again for 2 hours.

Preheat the oven to 230°C. Before putting the breads into the oven, spray them and the inside of the oven with some warm water. My oven has a setting for baking and keeping the moisture inside instead of venting it. After 10 minutes set the temperature to 200°C and bake for 25 to 30 minutes. Attention when opening the oven: Hot steam will come out! The bread is done when there is a hollow sound if you knock on the bottom.

Notes:

The onion sprouts tasted a little bit like onions (really?) and a little bit like nigella seeds. Tasty!

Now, after I've read the original recipes again, there isn't much I did not do wrong. E.g. I used plain wheat meal instead of the fancier ones, then I used way to little, but it seems I compensated instinctively by adding the correspondingly correct amount of water.

The stretch 'n fold technique really worked. It worked so well that I did it three times one after the other just for the fun of it.

For the last resting period I let the dough sit not for two but for five hours. Despite the high yeast percentage of the dough it was quite deflated.

Still, I like them. One day in the future (when I'll be a grown-up) I will bake the ultimately perfect bread. Until then I have a lot of time.

Technorati: Recipe, Bread, Flatbread, bbd, breadbakingday, Blog Event

Kleine schwarze Punkte im Brot ...

Corum — 2008-07-01T06:56:00Z

Damit mir neben der Ausrichtung des Garten-Koch-Events 'Johannisbeere' nicht langweilig wird, nehme ich auch noch am bread baking day #11 - Bread with sprouts teil.

Sehr frei nach diesem und diesem Rezept habe ich zwei Fladenbrote mit Zwiebelkeimlingen gebacken. Eigentlich hatte ich Radieschen-Keimlinge vorgesehen, aber die sind mir leider im Keimprozess vergammelt. Da die Zeit dann doch knapp wurde, ging ich den Großmarkt, der normalerweise eigentlich alles an Keimlingen hat, was man sich nur vorstellen kann. Aber Pech gehabt, keine Lieferung bekommen. Dann habe ich eben stattdessen Zwiebelsprossen genommen.

Fladenbrote mit Zwiebelsprossen

Quellenangabe:	1 x umrühren bitte 28.06.08 von Sus
Kategorien:	Brot, Fladenbrot, Hefe, Zwiebel, Sprossen
Mengenangaben für:	2 Stück

Zutaten:

		Vorteig:
80	Gramm	Weizenmehl
1	Teelöffel	Trockenhefe
45	ml	Wasser
1	Prise	Salz
		Hauptteig:
250	Gramm	Mehl
150	ml	Wasser
1,5	Teelöffel	Trockenhefe
1/2	Teelöffel	Salz
1	Handvoll	Zwiebelsprossen
		Vorteig

Zubereitung:

Vorteig:
Die Trockenhefe im Wasser auflösen, Salz und Mehl dazugeben und das Ganze zu einem Teig verrühren. Zugedeckt erst zwei Stunden auf dem Küchentisch stehen lassen, dann für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hauptteig:
Den Vorteig und die Zutaten des Hauptteigs - bis auf die Sprossen - in eine Schüssel geben und gleichmäßig verrühren. Da der Teig relativ locker war, ging das zuerst mit einem Kochlöffel. Danach den Teig kräftig kneten, bis sich er sich vollständig vom Schüsselrand löst. Dabei die Zwiebelsprossen einarbeiten.

Eine gute Stunde ruhen lassen, dann einen sogenannten Stretch 'n Fold durchführen.

Den Teig noch einmal ca 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Danach den Teig in die gewünschte Form bringen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und noch einmal ca. 2 Stunden zugedeckt gehen lassen.

Den Backofen auf 230°C vorheizen. Vor dem Hineingeben des Backblechs etwas Wasser in den Backofen und auf die Brote sprühen. Ich habe ein Backofenprogramm, welches die feuchte Luft im Ofen behält, anstatt sie nach außen zu pusten. Nach zehn Minuten den Backofen auf 200°C herunterschalten und für 25-30 Minuten backen. Achtung beim Öffnen der Backofentür: Heißer Dampf! Fertig sind die Brote, wenn sie beim Klopfen auf der Unterseite hohl klingen.

Anmerkung:

Die Zwiebelsprossen haben ein bißchen nach Zwiebel und ein bißchen nach Nigella-Samen geschmeckt. Lecker.

Jetzt, nachdem ich die Original-Rezepte noch einmal durchgelesen habe, gibt es eigentlich nicht viel, was ich nicht falsch gemacht habe. Ich habe z.B. nur ganz normales Weizenmehl verwendet, davon aber viel zu wenig, aber anscheinend instinktiv dazu passend die richtige Menge Wasser gegeben.

Das Stretch 'n Fold hat sogar geklappt. So gut, daß ich es aus Spaß an der Freude dreimal direkt hintereinander durchgeführt habe.

Danach habe ich beim letzten Gehen den Teig statt zwei Stunden knapp fünf Stunden gehen lassen: da war dann allerdings trotz des hohen Hefeanteils etwas die Luft raus.

Mir gefallen sie trotzdem. Irgendwann (wenn ich einmal groß bin) werde ich das ultimativ perfekte Brot backen. Aber das hat Zeit.

Technorati: Rezept, Brot, Fladenbrot, bbd, breadbakingday, Blog Event

Jetzt ...

Corum — 2008-06-30T10:27:00Z

... hätte ich doch beinahe mein eigenes Blog-Event verschwitzt!

Zu den Zeiten, als meine Großmutter und dann meine Eltern von ihren Kirschbäumen mit Kirschen regelrecht zugeschüttet wurden, gab es regelmäßig Kirschen&Alte-Brötchen-Auflauf oder auch Kerschemichel genannt. Der Liebste kennt ihn aus dem Kurpfälzischen auch als Kerschejockel.

Unser Kirschbäumchen ist noch nicht soweit, daß es uns mit Kirschen bombardieren könnte (obwohl: die Ernte betrug genau 68 Kirschen! Jawoll!), dafür sind die Johannisbeerbüsche so voll, daß ich gar nicht erst versucht habe, die Früchte zu zählen. Und so wurde am Wochenende der Johannisbeer-Jockel (kurz: JoJo) kreiert, gebacken, aufgegessen, in die Rezeptliste eingetütet und heute endlich verbloggt.

JoJo - Johannisbeer-Jockel

Quellenangabe:	Meiner Oma ihr Rezept, abgewandelt 28.06.08 von Sus
Kategorien:	Kuchen, Johannisbeere, Backen
Mengenangaben für:	10 Portionen

Zutaten:

800	Gramm	Rote Johannisbeeren
6		Brötchen, vom Vortag
125	Gramm	Butter
6		Eier
1/4	Liter	Milch
3	Päckchen	Vanillinzucker
100	Gramm	Zucker
150	Gramm	Haselnüsse; gemahlen
1	Prise	Salz
		Butter für die Form

Zubereitung:

Johannisbeeren waschen und zupfen. (Ich verwende grundsätzlich keine Gabel, weil ich mit den Fingern besser die kleinen Stielchen abzupfen kann.)

Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier trennen und das Eigelb unterrühren. Die Milch erhitzen und mit der Prise Salz dazugeben und verrühren.

Die Brötchen in ca. 1cm große Stückchen zupfen, mit der heißen Milch-Butter-Masse übergießen und ziehen lassen, bis die meiste Milch verschwunden. Mit den Händen die Masse ausdrücken, so daß sie zwar noch naß ist, aber keine Flüssigkeit mehr sichtbar ist.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Das Eiweiß steif schlagen und mit den Johannisbeeren und den gemahlenen Haselnüssen unter die Brötchenmasse heben.

Eine Spring- oder Auflaufform buttern und evtl. mit Semmelbrösel bestreuen. Den Teig in die Form füllen. Ein paar Butterflocken und etwas Zucker darauf verteilen. Der Teig muß ca. 1 Stunde gebacken werden, nach ca. 20 Minuten den Backofen auf 180°C herunterschalten.

P.S: Es gibt noch einen Grund, warum der Auflauf JoJo heißt:

Ich: "Willst Du noch ein Stück?"
Liebster: "JoJo!"

Technorati: Rezept, Kuchen, Johannisbeere, Blog-Event

Pretty in Pink ...

Corum — 2008-06-23T14:32:00Z

Noch ein Bodendecker, der sich gerade anschickt, meinen Garten zu erobern:

Heidenelke (Dianthus deltoides)

Sie wächst in einem Bereich, der meinen Walderdbeeren definitiv zu trocken ist.

Was ich nicht wußte: Die Heidenelke kommt bei uns als Wildpflanze vor, ist aber auf der Liste der gefährdeten Arten. Sie liebt sandige, durchlässige, warme Böden in vorwiegend sonniger Lage, die allerdings kalkarm sein sollten.

Technorati: Garten, Heidenelke

Noch ein Klassiker ...

Corum — 2008-06-19T11:23:00Z

... für den ich auch kein wirkliches Rezept parat habe:

Rote Grütze mit Vanillesauce

Ein Päckchen Rote Grütze (bei uns traditionell mit Sago ) nach Gebrauchsanweisung anrühren und aufkochen. Die geputzten und verlesenen Früchte (hier: knapp 400 g Johannisbeeren und 250 g Kirschen) hinzufügen. In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Vanillesauce zubereiten und ebenfalls kaltstellen.

Die Johannisbeeren habe ich tatsächlich letzte Woche im Gefrierschrank entdeckt.
Da wurde es allerhöchste Zeit, die noch schnell zu verarbeiten, bevor schon die nächsten Johannisbeeren reif werden für das aktuelle Garten-Koch-Event.

Technorati: Rezept, Johannisbeere, Kirsche, Dessert

Klassische Variationen ...

Corum — 2008-06-17T07:20:00Z

Am Wochenende hatten wir Lust auf Spargel klassisch. Allerdings unterscheiden sich unsere Interpretationen von 'klassisch': der Liebste kennt sie mit Pfannkuchen, ich dagegen mit Petersilienbutter. Na gut, das läßt sich ja kombinieren. Und wie immer konnte ich meinen Spieltrieb nicht unterdrücken.

Von links nach rechts:

Spargel in Grüne-Sauce-Kräuter-Pfannkuchen, Spargel in Schinken gebraten, Spargel mit Grüne-Sauce-Kräuter-Butter, diverse Schinkenröllchen (roh und gekocht) und gebratene Parmak-Sucuk.

Technorati: Rezept, Spargel

Plan-Soll erfüllt:

Corum — 2008-06-12T09:22:00Z

Eine Ertragssteigerung von weit über 100% gegenüber dem Vorjahr!

Meine Taktik ist aufgegangen: Den noch nicht bepflanzten Gartenboden hatte ich den Erdbeeren überlassen. Sie bewahren den Boden vor dem Austrocknen und liefern auch noch den Nachtisch.

Bis jetzt sind 400g Walderdbeeren zusammengekommen; das Pfund werde ich wohl noch voll bekommen. Was kostet eigentlich ein Pfund Walderdbeeren im Laden?

2 x Biskuit-Herzen und 2 x Kleinkuchen (nicht im Bild) mit Walderdbeeren.

Der Biskuitboden wurde am Vortag nach diesem Rezept gebacken und kurz vor dem Servieren mit einem scharfen Messer vorsichtig ca. 1 cm tief ausgehöhlt. Dort hinein wurde geschlagene Sahne (mit etwas Zucker) gestrichen und mit Walderdbeeren belegt.

Neben den Kuchen habe ich mir sogar eine kleine Kostbarkeit geleistet: 80 g Walderdbeeren mit 40 g Gelierzucker 2:1 zu Walderdbeer-Marmelade verarbeitet.

Technorati: Rezept, Kuchen, Biskuit, Garten, Walderdbeere

Gemeiner Blutsauger ...

Corum — 2008-06-10T07:25:00Z

Gemeine Stechmücke (Culex Pipiens)

Technorati: Getier, Schnake, Stechmücke

Hot, hot, summer sun ...

Corum — 2008-06-05T11:20:00Z

Letzte Woche hatte ich plötzlich tierisch Lust auf Karotten - wahrscheinlich unterbewußt angeregt durch den bevorstehenden Termin beim Augenarzt.

Eine schöne fruchtige Karottensuppe, die einem den Schweiß auf die Stirn treibt und die Ohren klingeln läßt, war selbst bei gefühlten 35°C im Schatten genau das Richtige. Und deshalb reiche ich sie hiermit beim 35. Blog-Event im Kochtopf ein ...

Karotten-Orangen-Suppe mit Chili

Quellenangabe:	01.06.08 von Sus
Kategorien:	Suppe, Karotte, Chili
Mengenangaben für:	4 Portionen

Zutaten:

1	kg	Karotten
1	große	Kartoffel
2	große	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
3-4		Cayenne-Chilis; scharf
2	Handvoll	Zitronenmelisse
2	Eßlöffel	Zitronensaft
2-3		Orangen, Saft davon
		oder
300	ml	Orangensaft; frischgepreßt
		Gemüsebrühe
		Olivenöl
		Kreuzkümmel
		Koriandersamen
		Zimt
		Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Karotten, Kartoffel, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.

Alles zusammen in einem großen Topf mit dem Olivenöl unter Rühren anrösten. Mit einem Teil des Orangensafts und Gemüsebrühe ablöschen.

Die Gewürze im Mörser oder in der Mühle zerkleinern und hinzugeben. Die Chilischoten in kleine Ringe schneiden und ein paar davon auch hinzufügen.

Das Ganze erst mal 10 Minuten bei geschlossenem Deckel (unter gelegentlichem Rühren) köcheln lassen, bis die Karottenstücke weich und die Kartoffeln zerfallen sind.

Die Zitronenmelisse waschen, putzen und grob zerkleinert hinzugeben.

Mit dem Pürierstab ca. 2/3 der Menge zu Mus verarbeiten. Orangensaft und Gemüsebrühe (aber mehr Orangensaft) bis zur gewünschten Konsistenz der Suppe hinzugeben.

Mit Gewürzen, Zitronensaft und Chilis abschmecken.

Heiß servieren und mit Zitronenmelisse und Chilistreifen dekorieren.

Anmerkung:

- Ich hatte keine mehligkochenden Kartoffeln. Da waren dann halt in der fertigen Suppe auch ein paar Kartoffelstückchen. Hat nichts ausgemacht, die Suppe war trotzdem schön cremig.

- Die Menge der Chilis läßt sich natürlich dem eigenen Geschmack anpassen. Ich hatte jetzt nur normale Cayenne-Chilis. Bei Habaneros hätte ich natürlich weniger verwendet.

Technorati: Rezept, Suppe, Karotte, Chili, Blog-Event