CorumBlog

Nach dem immensen Kuchen-Buffet bei Zorra und einem Besuch bei Azrael fielen mir an der Supermarktkasse doch tatsächlich zwei Bounty-Päckchen in den Einkaufswagen. (Seit wann sind denn da drei Stück in einer Packung?) Zufälle gibt's ...

Bounty-Kuchen

Quellenangabe:	Gefunden hier Nachgebacken 24.05.08 von Sus
Kategorien:	Kuchen, Kokos
Mengenangaben für:	1 Kuchen (20cm) und 4 Muffins Mini-Kuchen

Zutaten:

6		Bounty Riegel
300	Gramm	Mehl
150	Gramm	Zucker
3		Eier
200	ml	Schlagsahne
50	Gramm	Kokosraspel
2	Eßlöffel	Kakao
1	Päckchen	Vanillinzucker
1/2	Päckchen	Backpulver
		Dunkle Kuvertüre
		Kokosraspel

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao mit der Schlagsahne und den Kokosraspeln einarbeiten. Die Bounties in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Alles gleichmäßig verrühren.

Den Teig in eine Spring- oder Kastenform füllen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Kuvertüre und Kokosraspel verzieren.

Anmerkung:

- Nach einem Tag Durchziehen war der Kuchen noch viel saftiger!

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