Peanuts ...

Wer erinnert sich nicht gerne an die "lebenden Wunder-Bohnen aus Mexiko", die "Maschine, die viereckige Eier macht", die "Urzeitkrebse" und an den "Solar-Zeppelin" Wovon ich rede? Vom mittlerweile legendären Yps-Heft mit seinen Gimmicks, welches Woche für Woche versuchte, die Kinderzimmer mit manchmal banalen, manchmal genialen Spielzeugen zu füllen. Die Gegenwehr war nur durch das Durchhaltevermögen der Eltern gegenüber bettelnden Kinderaugen definiert.

Auch ich war einmal ein stolzer Besitzer einer "Erdnuß-Plantage für die Fensterbank". Das Pflänzchen wuchs und gedieh, blühte und fruchtete. Ich konnte tatsächlich eine(!) Erdnuß ernten. Mann, war ich stolz!

... Pause von etlichen Jahren ...

Vor kurzem lief ich durch den Supermarkt und kam an einem Stapel sog. "Ofen-Nüsse" vorbei. Wass'n das? Rohe Erdnüsse zum Selberrösten. Ach. Ungeröstet? Roh? Sozusagen Erdnuss-Samen? Gekauft. Heimgegangen. Drei Stück in Wasser gelegt und drei Stück in die Erde gesteckt. Eine Woche gewartet. Zwei Wochen gewartet. Verschimmelte Wasser-Erdnüsse entsorgt. Eine weitere Woche gewartet. Versteinerte Erd-Erdnüsse entsorgt. Wahrscheinlich strahlenbehandelt. Tja. War wohl nix.

ErdnussPflanze.jpgAuf dem Wochenmarkt eine kleine Erdnusspflanze (Arachis hypogaea) gekauft. Wehe, da kommt nicht mindestens eine Erdnuss dabei heraus!


Erdnußbutter

Quellenangabe: http://www.peanutbutterlovers.com
07.07.07 von Sus
Kategorien: Erdnuß, Brotaufstrich
Mengenangaben für: 1 Glas

Zutaten:

500 Gramm Erdnüsse mit Schale
1 Schuß Öl, neutral oder Erdnußöl
Salz

Zubereitung:

ErdnuesseBlech.jpgUngeröstete Erdnüsse im Backofen bei vorgeheizten 175°C auf einem Blech je nach Geschmack 15-20 Minuten rösten. Achtung: Gegen Ende werden sie plötzlich schnell dunkel. Daher immer nachsehen und auch mal probieren. Außerdem lieber etwas früher aus dem Ofen holen, da sie beim Abkühlen noch nachgaren. Abkühlen lassen.


Die gerösteten Erdnüsse schälen; dabei auch die rote Haut entfernen.
Für eine stückige Erdnußbutter eine kleine Handvoll Erdnüsse kleinhacken und beiseite legen.

ErdnuesseMixer.jpgIn einer Küchenmaschine die anderen Erdnüsse mit dem Öl und Salz solange pürieren, bis eine wirklich cremige Masse entsteht. Nicht aufhören, solange noch feine Krümelchen spürbar sind.
Jetzt ggf. die Erdnusssstücke unterrühren. In gut schließende Gläser umfüllen und kalt lagern.

Anmerkung:

- Der Geruch ist einfach nur lecker!
- Es kann passieren, daß sich im Glas auf der Erdnußbutter später etwas Öl absetzt. Dies ist völlig in Ordnung. Einfach wieder unterrühren.
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|Kochen, Backen und Genießen|



prinzzess (Gast) - 15.07.2007 11:13

ich lieeeeeeeeeeeebe erdnussbutter!
aber ich mach sie meistens so:
1 dose geröstete gesalzene erdnüsse
1 dose ungesalzene erdnüsse
jeweils 1/2 dose in den 1-2-3-mixer, gut pürieren, fertig.

muss halt schnell verbraucht werden, aber das is ja kein problem.
am besten schmeckt das:
-erdnussbutter
-marmelade
-käse
mjaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!

Hedonistin (Gast) - 16.07.2007 18:12

Warum bin ich bloß nie auf die Idee gekommen, Erdnussbutter selbst zu machen? Das wird sich ändern, aber erst im Spätherbst - Erdnussbutter ist für mich so eine typische Wintersache. Ich sag nur Erdnussbutterkekse ... :-)

Corum - 17.07.2007 10:53

Ich hätte vorher auch nicht gedacht, dass das so ein einfaches Rezept ist. Man muss sich ja die Nüsse auch nicht selber rösten, dann geht das noch schneller.

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