Spontan ...

Am Wochenende wollte ich vom Liebsten wissen, auf welchen Kuchen er denn Lust hätte. Antwort wie aus der Pistole geschossen: "Gewürzkuchen!" Ja, warum nicht? Aus diversen Rezepten habe ich dann das folgende zusammengebastelt:

Marmorierter Gewürzkuchen

GewuerzMarmorKuchen.jpg

Quellenangabe: 21.11.09 von Sus
Kategorien: Kuchen, Gewürz, Quitte
Mengenangaben für: 1 Kuchen

Zutaten:

Dunkler Teig:
100gZuckerrübensirup
60gButter
60gBrauner Zucker
2Eier
180gMehl
1TeelöffelBackpulver
4Pimentkörner
4Kardamomkapseln; ohne Schale
1TeelöffelZimt; gemahlen
3Nelken
1TeelöffelIngwer; gefroren gerieben
 
Heller Teig:
80gButter
70gZucker
2EßlöffelMilch
2Eier
200gMehl
1TeelöffelBackpulver
1/2Orange; geriebene Schale davon
1/2TeelöffelZimt
1TeelöffelVanillezucker
1kleineQuitte
 
Glasur:
4EßlöffelQuittengelee

Zubereitung:

Dunkler Teig:
Sirup, Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Gewürze im Mörser fein mahlen, mit Mehl und Backpulver mischen und unter die Mischung rühren. Den Teig in die gefettete Kastenform füllen.

Heller Teig:
Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Milch hinzugeben. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und unter die Mischung rühren. Quitte schälen, in kleine Stückchen schneiden und im Teig verteilen.

Den hellen Teig auf den dunklen Teig füllen und mit dem Löffel vorsichtig vermischen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Den noch heißen Kuchen mit Quittengelee bestreichen.

Anmerkung:

- Ja, ich weiß, das Photo ist grauenvoll, aber ich war in Eile und jetzt ist es zu spät - der Kuchen ist so gut wie aufgegessen ...
Technorati: ,
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|Kochen, Backen und Genießen|



Zorra - 26.11.2009 09:51

Ich finde das Photo überhaupt nicht grauenvoll sondern mit dem Licht schön stimmungsvoll. Und ein Stück vom Küchen hätte ich schon gerne probiert. ;-)

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