Variationen in Holunder ...

Garten-Koch-Event

Im aktuellen Garten-Koch-Event des Gärtner-Blogs hat sich Barbara Rezepte mit eßbaren Blüten gewünscht. Eßbare Blüten... Da fällt mir als erstes Löwenzahn ein. Aber den hatten wir schon mehrmals, außerdem blüht er nicht mehr.

Vielleicht sollte ich mal etwas mit Holunderblüten anfangen? Die hatte ich nämlich noch nie. Ich habe mir zwei schöne große Holunderbüsche gesucht und diese beerntet. Wobei es gar nicht so einfach ist, Holunderbüsche zu finden, an die man auch drankommt. Entweder sie stehen auf einem Privatgrundstück oder an einer vielbefahrenen Straße. Wenn sie am Feldrand wachsen, ist es auch nicht immer so einfach, dranzukommen: Oft genug ist ein Graben oder eine Brenn(n)essel-Hecke dazwischen ...

Nun ja, ich habe mich in drei verschiedenen (klassischen) Übungen versucht:

1. Holunderblüten-Sirup
2. Holunderblüten-Essig
3. Frittierte Holunderblüten

Ergebnis:

HolunderEssig.jpgHolunderInTeig.jpg
Holunderblüten-EssigHolunderblüten in Teig

Der Sirup ist mir schon nach drei Tagen verschimmelt (warum auch immer...) und die in Teig frittierten Holunderblüten waren zwar lecker, aber nicht so aufregend, wie es immer beschrieben wurde. Der Holunderblüten-Essig ist an Ulrikes Rezept für hellen Fliederessig angelehnt, nur eben mit Holunderblüten. Da ich diesen Essig zwar schon Anfang Juni angesetzt habe, er aber sechs Wochen ziehen muß, wird das wohl nichts mit dem Event-Beitrag.

Am besten hat mir der Original-Geruch der Blüten gefallen.

Auf zur nächsten Blüte ...
Print
|Kochen, Backen und Genießen|



Name

Url

Meine Eingaben merken?

Titel:

Text:


JCaptcha - du musst dieses Bild lesen können, um das Formular abschicken zu können
Neues Bild

 

User Status

Du bist nicht angemeldet.

Blog Events

  • Blog-Event CV - Typisch Österreich - Typisch Salzburg (Einsendeschluss 15. Februar 2015)

  • Garten-Koch-Event Februar 2015: Ingwer [28.02.2015]

Print

Suche




 

Weitere Themen:

Aktuelle Beiträge

Ich reibe übrigens...
Ich reibe übrigens bei jeder Bio-Orange oder-Zitrone...
Sus (Gast) - 27. Feb, 19:35
Hihi, Du kannst Dir ja...
Hihi, Du kannst Dir ja auch die Orangen aus Mallorca...
Sus (Gast) - 27. Feb, 19:32
Wunderbare Idee mit den...
Wunderbare Idee mit den Orangen und vor allem dem Ingwer....
zorra (Gast) - 27. Feb, 13:56
hat mir bei Zorra auch...
hat mir bei Zorra auch gleich gefallen! Die Orangenversion...
Noémi (Gast) - 26. Feb, 20:49
Shortbread mit Zitrone,...
Das folgende Rezept habe ich kürzlich bei Zorra...
Corum - 26. Feb, 09:07
Mal was Klassisches:...
Die letzten Tage war hier einfach zuviel los: Geburtstagsfeiern,...
Corum - 24. Feb, 18:50
Nee, paßt nicht...
Nee, paßt nicht von der Blütenform und -farbe...
Sus (Gast) - 13. Feb, 11:51
Schneekirsche?
Prunus subhirtella 'Autumnalis'?
Gärtnerin (Gast) - 13. Feb, 11:20
Da ist er ja, dein Skrei...
Da ist er ja, dein Skrei :-D Ich hab mir heute auch...
Noémi (Gast) - 11. Feb, 17:23
Lecker
Sieht lecker aus und hört sich lecker an ;) gleich...
Stefan (Gast) - 11. Feb, 14:20
Skrei mit Orange
Das kommt davon, wenn man in einen Großmarkt...
Corum - 11. Feb, 13:41
Sonniger Paprika-Frischkäse...
Heute morgen hatte ich Lust auf einen Brotaufstrich...
Corum - 6. Feb, 14:16

Lauter kleine nützliche Banner

Das ist jetzt:

Und so sieht's draußen aus:
Und was meint der Bauer dazu?

Und soviele sind vorbeigekommen:

o

Und von dort sind sie gekommen: Locations of visitors to this page

Hier werden große Links ganz klein:
Enter a long URL to make tiny:







Archiv

Juni 2010
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
So
 
 1 
 3 
 6 
 7 
 8 
10
11
12
13
15
16
17
18
20
24
26
27
29
30
 
 
 
 
 

More Links & Buttons



  • Ebuzzing - Top Blog - Essen und trinken





  • Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de


  • Blog Top Liste - by TopBlogs.de

  • Köstlich & Konsorten Top Food-Blogs

Status

Online seit 3376 Tagen
Aktualisiert: 27.02.2015, 19:35
Beiträge: 1122

Credits

vi knallgrau GmbH

powered by Antville powered by Helma

sorua enabled
xml version of this page
xml version of this page (with comments)

twoday.net AGB



Aufgeschnappt
Cooking, Baking and Everything
Darmstadt
Die Erforschung des Ichs mit Hilfe des Internets
Getier
Grünfutter
Halt so
Kein Kommentar
Kochen, Backen und Genießen
Lebensweisheiten
Seufz
TV
Unterwegs
Verkehr
Werbung
Profil
Abmelden
Weblog abonnieren