Je schlechter ...

... das Wetter, desto bunter der Salat!

Heute morgen wußte ich mal wieder nicht, was ich heute mittag essen wollte. Das kam dann dabei heraus:

KichererbsenFetaSalat.jpg

Kichererbsen-Feta-Salat

Quellenangabe: 20.07.2011 von Sus
Kategorien: Salat, Kichererbsen, Schafskäse
Mengenangaben für: 1 Portion

Zutaten:

100gKichererbsen (aus der Dose)
1kleineZwiebel
1/2Rote Paprika
1Wiener Würstchen
50gSchafskäse (Feta)
1HandvollRucola
1EßlöffelHanföl
1-2EßlöffelWeißer Essig
Salz, Pfeffer
1TeelöffelZitronensaft

Zubereitung:

Kichererbsen unter fließend Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Paprika und Würstchen in kleine Stückchen schneiden. Zusammen mit dem Feta in eine Schüssel geben und mit den Dressing-Zutaten mischen. Zum Schluß den gewaschenen und gerupften Rucola unterheben.
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|Kochen, Backen und Genießen|



Terragina (Gast) - 21.07.2011 06:19

Sehr lecker schaut das aus und mir fällt auf, dass ich schon seit ewigen Zeiten keine Kichererbsen mehr gegessen habe. Ob ich sie überhaupt schon mal gegessen habe... hmm, ich glaube, ich werde dein kleines Rezept mal im Hinterkopf behalten. ;-)

Liebe Grüße von Kerstin

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