Nachschlag...

Als Beilage zum gestrigen Chili gab es ein schnelles Maisbrot, ebenfalls nach USA Kulinarisch...
MaisBrot.jpg

Corn Bread (Maisbrot)

Quellenangabe: USA kulinarisch
Erfaßt 07.02.2013 von Sus
Kategorien: Brot, Mais, Beilage
Mengenangaben für: 12 Stück

Zutaten:

1Ei
250mlButtermilch
50gButter; geschmolzen
1/2TeelöffelSalz
2EßlöffelZucker
1Teelöffel(gestr.) Backpulver
1Teelöffel(gestr.) Natron
120gFeines gelbes Maismehl (Polenta)
150gMehl

Zubereitung:

Ei in einer Schüssel verschlagen, Buttermilch und Butter dazugeben und gut rühren. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben und kurz zu einem glatten Teig rühren. In einer Kuchenform (rund etwa 18 bis 20 cm, eckig 20 bis 23 cm) etwa 25 Minuten bei 200 Grad backen. Etwas abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Anmerkung: Schmeckt frisch und noch leicht warm am Besten!


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|Kochen, Backen und Genießen|



Noemi (Gast) - 10.02.2013 10:33

Ah, das war es.
Irgendwas mit Mais hatte ich mir schon gedacht!

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