Mit Schnee gepudert ...

So oder so ähnlich sah es bei uns heute morgen im Garten aus:

QuittenMuffinsMitKirschen.jpg

... leicht von Schnee bepudert.

Quitten-Muffins mit Kirschen

Quellenangabe: 27.11.2010 von Sus
Kategorien: Kleinkuchen, Quitte, Muffin, Kirsche
Mengenangaben für: 12 Stück

Zutaten:

2kleineQuitten
75GrammGetrockene Kirschen
125Gramm Butter
100Gramm Zucker
1PriseSalz
2PäckchenVanillezucker oder das persönliche Äquivalent davon
3EsslöffelDunkler Rum
3Eier
200GrammMehl
1TeelöffelBackpulver
2TeelöffelKakao
30Gramm Puderzucker
12Quittenspalten

Zubereitung:

Die Kirschen würfeln. Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Rum mit dem Handrührgerät cremig rühren. Nach und nach einzeln die Eier dazugeben. Weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und kurz unterrühren.
Quitten abreiben und waschen. In schmale Spalten schneiden, pro Stück eine Spalte beiseite legen, den Rest würfeln. Die Quitten- und Kirschenwürfel vorsichtig unter den Teig heben.

Ein Muffinblech einfetten oder mit Förmchen auslegen. Den Teig einfüllen und im auf 155 °C vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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|Kochen, Backen und Genießen|



Panada (Gast) - 30.11.2010 14:33

Gut...

...dass Du Dir nicht den heutigen Zustand des Gartens zum Vorbild genommen hast.

Sus (Gast) - 30.11.2010 15:38

Dann sähen die Teilchen etwa so aus wie hier aus...

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