Quitten-Muffins

QuittenMuffins.jpg

Geburtstags-Blog-Event CXXIV - Muffins (Einsendeschluss 15. Oktober 2016 - Icons made by Freepik from www.flaticon.com)Die liebe Zorra von 1x Umrühren, bitte feiert nun schon zum zwölften Mal ihren Blog-Geburtstag und wünscht sich dazu beim 124. Blog-Event ganz, ganz viele Muffins. Da kann ich natürlich nicht nein sagen, auch wenn's ein bisschen später kommt als geplant. Zumal ich mit einem eingereichten Muffin-Rezept bei Zorras 8. Blog-Event mich damals (tm) in die Riege der Foodblooger einreihte.

Happy Birthday, liebe Zorra!

Quitten-Muffins

Quellenangabe: Erfasst 15.10.16 von Sus
Kategorien: Backen, Muffin, Quitte, Blog-Event
Mengenangaben für: 12 Stück

Zutaten:

200gWeizenmehl 550
50gStärke
2TeelöffelBackpulver
60gHaselnüsse; geröstet und gemahlen
1/4Vanilleschote; das Mark davon
2großeQuitten; gerieben
1Ei
140gBrauner Zucker
80mlPflanzenöl
250mlButtermilch
Dunkle Kuvertüre

Zubereitung:

Backofen auf 175°C vorheizen. Muffinformen mit etwas Öl auspinseln.

Mehl mit Stärke, Backpulver, Zucker und den Haselnüssen in eine Schüssel geben. Das Ei mit der Buttermilch und dem Öl verquirlen. Die Quitten waschen und mit einem Tuch den Flaum abreiben. Mit einer feinen Reibe die Quitten in die Mehlmasse reiben und gleichmäßig verteilen. Die Flüssigkeit unterrühren, dass ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Die Teigmasse gleichmäßig in die Muffinformen veteilen. Im Backofen für ca. 20-25 Minuten backen lassen. Die fertigen Muffins in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stellen und mit flüssiger Kuvertüre bestreichen. Nach Belieben verzieren, z.B. mit Sternchen und etwas Geburtstagsglitzer...


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|Kochen, Backen und Genießen|



zorra (Gast) - 16.10.2016 12:01

Du bist auch schon ganz eine Weile als Bloggerin unterwegs. ;-) Danke für die leckeren Muffins. Ich werde sie bald mal nachbacken. Meine Bäumchen hängen nämlich voller Quitten.

Rezept Tester (Gast) - 05.12.2016 20:57

Sehr lecker

Wir haben das Rezept am WE ausprobiert und waren begeistert :)
Svenja (Gast) - 27.01.2017 12:37

Leckerschmecker

Danke für das Rezept! Die sehen echt super lecker aus und das Rezept klingt auch sehr gut! Werde ich auf jeden Fall sofort abspeichern und bei der nächsten Gelegenheit nachbacken. Gerne mehr solcher süßen Verführungen!

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