Schweinerei ...

oder auch "Welches Schweinderl hätten S' denn gern?"

Blog-Event XXXVI - sau-gut [15. Juli 2008]

In diesem Fall alle drei, bitte ...

SpareRibs.jpg

Spare Ribs

Quellenangabe: 13.07.08 von Sus
Kategorien: Fleisch, Grillen, Schwein, Marinade
Mengenangaben für: 3 Portionen

Zutaten:

?GrammSpare Ribs (bzw. Leiterchen)
(Mengenangabe habe ich vergessen; siehe Photo)
Marinade:
5EßlöffelPürierte Tomaten
2EßlöffelHonig
2EßlöffelOlivenöl
2Limetten; Saft davon
1Knoblauchzehe
1StückIngwer (ca. so groß wie eine große Knoblauchzehe)
1kleineRote Zwiebel
2TeelöffelAncho-Chili
Salz

Zubereitung:

Die Marinade wird am besten bereits am Vortag zubereitet. Die flüssigen Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Chilipulver gut verrühren. Den Ingwer und die Zwiebel fein reiben, die Knoblauchzehe zur Hälfte auch reiben und die andere Hälfte in Scheibchen schneiden (nur für's hübsche Aussehen). Alles in die Marinade geben.

Die Spare Ribs in der Flüssigkeit wälzen und alle Stellen gleichmäßig bestreichen. Gut zugedeckt im Kühlschrank über Nacht stehen lassen; eventuell ein- bis zweimal umdrehen und neu bestreichen.

Am nächsten Tag auf den Grill legen. Langsam grillen (ca. 25-30 Minuten) und dabei weiterhin die Rippchen mit der Sauce bestreichen.


Nachdem wir uns sämtliche Finger wieder saubergeleckt und die Sauce aus den Mundwinkeln (und von der Nase) gewischt haben, reiche ich hiermit dieses Rezept für das aktuelle Koch-Event ein, welches diesmal von Hausmannskost 2.0 veranstaltet wird.
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|Kochen, Backen und Genießen|



Bolliskitchen (Gast) - 14.07.2008 16:29

Ich komme, bin eh schon am Airport!

Lecker, ich liebe Spareribs, Deine sehen göttlich aus!

Schmeiss den Grill noch mal an!

Sus aka Corum (Gast) - 14.07.2008 17:40

Ist recht, komm vorbei :-) Die Zeitmaschine hab ich auch schon angeschmissen, damit die Teile noch lange genug ziehen können.
Jutta (Gast) - 17.07.2008 19:49

Für mich das Große! Die Fünf-Mark-Stücke dürft ihr behalten, nur das Schweinderl, bitttööööööhhhh!

Sus aka Corum (Gast) - 17.07.2008 21:46

Nix da! Das Große gehört mir! Du kannst Dir gerne eines von den Kleineren aussuchen. :-)

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