Kompromiss

Der Liebste wollte mal wieder Würstchen grillen, ich hatte Lust auf Spieße.
Et voilà:

Spiesse1.jpg

Würstchen-Spieße

Quellenangabe: Zusammengesteckt v. Sus
Kategorien: Grillen, Wurst, Spieß, Gemüse
Mengenangaben für: 6 Stück

Zutaten:

2Chorizo
2Thüringer Bratwürste
2Grobe Bratwürste
6kleineZwiebeln
1Maiskolben; vorgekocht
1kleineAubergine
1Paprika, rot
6Knoblauchzehen
6Salbeiblätter
Olivenöl
Honig
Salz, Pfeffer
6Spieße à 25cm (Metall oder Holz-Schaschlik-Spieße)

Zubereitung:

Die Aubergine waschen, der Länge nach streifig schälen und in dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, salzen und 'schwitzen' lassen. Danach mit Olivenöl und Gewürzen nach Wahl (z.B. mediterran oder indisch) mind. 1/2 - 1 Stunde marinieren.
Den Maiskolben in sechs Teile teilen. Diese werden mit Honig und Salz eingerieben.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Paprika putzen und in Stücke schneiden.
Die Würstchen in jeweils 4-5 Stücke schneiden.
Alle Stücke in bunter Mischung auf die Spieße stecken. Dabei immer ein Gemüseteil mit einem Würstchenteil abwechseln, mit Ausnahme der Salbeiblätter: Diese sollten an ein saftigeres Würstchenteil (Chorizo oder Bratwurst), damit sie nicht zu schnell verbrennen.

Spiesse3.jpg

Dazu gab es Grillkartoffeln mit saurer Sahne. Der Schnittlauch wurde aus Deko-Gründen zur Feier des Tages dazugegeben.

Spiesse.4jpg

Hierfür die Kartoffeln waschen, auf ein Stück Alufolie legen (Glänzende Seite nach außen), salzen und einwickeln. Sie kommen direkt in die Glut. Nach langjähriger Übung hat der Liebste es perfekt heraus, sie auf den Punkt gar zu bekommen, aber die Schale nicht zu schwarz werden zu lassen.
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|Kochen, Backen und Genießen|



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