CorumBlog

Kaum habe ich diesen Beitrag zur Veröffentlichung aufbereitet, entdecke ich im Kochtopf das neue Blog-Event "Blogevent XXV: American Cooking Festival". Es werden typisch amerikanische Rezepte gesucht; oder auch Rezepte mit typisch amerikanischen Zutaten. Aber:

"... Hauptsache, Ihr beweist, dass amerikanische Küche nicht nur aus runden oder länglichen Fleischzubereitungen im Wabbelbrötchen besteht. ..."

Na gut, dann nehme ich mit meinen Burger eben NICHT am Koch-Event teil.

Lecker war er, ätsch!

Burger vom Grill

Quellenangabe:	10.06.2007 von Sus
Kategorien:	Fleisch, Burger, Grill
Mengenangaben für:	4 Stück

Zutaten:

500	Gramm	Rinderhackfleisch
1/2		Brötchen, vom Vortag; gerieben
1		Ei
1/2		Zwiebel, fein gehackt
1-2		Knoblauchzehen; fein gehackt
50	Gramm	Speck; fein gewürfelt
1	Esslöffel	Ketchup 'Barbecue'
		Salz, Pfeffer
		Paprika
		Chili-Flocken
4	Scheiben	Bacon oder Schinkenspeck (evtl. doppelte Menge, je nach Größe)
4	Scheiben	Salat (evtl. doppelte Menge, je nach Größe)
4	Scheiben	Käse, kräftig (z.B. Cheddar)
4		Hamburger-Brötchen
		Weitere Zutaten:
1/2		Zwiebel; in Ringe geschnitten
		Jalapenos
		Oliven
		Cocktail-Tomaten
		diverse Ketchup-Varianten
		Mayonnaise
		Senf

Zubereitung:

Die gehackte Zwiebel mit den Speckwürfeln und dem Knoblauch in der Pfanne kurz anbraten.

Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem geriebenen Brötchen, dem Ei und den angebratenen Zutaten gleichmäßig vermengen. Solange die Pfanne noch heiß ist, die Zwiebelringe ebenfalls kurz anbraten.

Die Fleischmasse mit Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Chili abschmecken.

Aus der Masse Frikadellen formen und flach drücken. Auf den gut aufgeheizten Holzkohlengrill legen und von beiden Seiten ca. 10-15 Minuten (je nach Dicke) grillen.

In den letzten fünf Minuten die Schinkenspeck-Scheiben und die Brötchen-Hälften mitgrillen. Die Oliven auf einen Spieß stecken und ebenfalls kurz grillen.

Mit den übrigen Zutaten servieren und individuelle Burger zusammenbauen.

Anmerkung:

- Die rohe Fleischmasse muß recht fest sein, sonst bröckelt sie beim Grillen durch das Gitter.
- Käse-Esser legen ihren Käse noch auf dem Grill auf den ausgewählten Burger. Nicht-Käse-Esser bringen ihren Burger rechtzeitig in Sicherheit.

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