CorumBlog

Das nächste Koch-Event steht bevor. Im Kochtopf wurde - der Jahreszeit gemäß - das Blog-Event XXVII: "Sommersuppen" ausgerufen. Naja, die Jahreszeit stimmt zwar, aber das Wetter hat wohl nicht in den Kalender gesehen.

Eine ganz einfache und extrem schnelle Suppe ist das folgende Rezept, welches sich auch gut zur Vernichtung großer Tomatenbestände eignet.

Trotz des heutigen Sonnenscheins war es leider nicht warm genug, diese Suppe draußen richtig zu genießen. Also haben wir uns ins Eßzimmer hinter die Glasscheibe gesetzt und den Sommer simuliert.

Kalte Tomatensuppe

Quellenangabe:	04.09.07 von Sus
Kategorien:	Suppe, Tomate, Kalt
Mengenangaben für:	2 Portionen

Zutaten:

400	Gramm	Tomaten
2-3		Knoblauchzehen
2	klein	Zwiebeln
2	Stängel	Zitronenthymian
2	Esslöffel	gutes Olivenöl
		Salz
		Pfeffer; frisch gemahlen

Zubereitung:

Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und mit den grob gehackten Knoblauchzehen in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten.

Die Tomaten waschen, vierteln und mit der Zwiebelmasse in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Thymianblättchen, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit dem Stabmixer alles gleichmäßig zerkleinern. Danach die Masse durch ein grobes Sieb passieren; gegebenenfalls nachwürzen. Im Kühlschrank kaltstellen.

Zum Servieren in Suppenteller verteilen und mit Thymian garnieren.

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Tags: Rezept, Suppe, Tomate, Knoblauch, Blog-Event