CorumBlog

Als bekennende Karnivoren ist natürlich eine fleischfreie Mahlzeit die einfachste Möglichkeit an Julias Event im Kochtopf teilzunehmen:

Wurzel-Pizza

Quellenangabe:	Erfaßt 15.03.2011 von Sus; gekocht und verzehrt aber schon ca. zwei Wochen vorher...
Kategorien:	Pizza, Pastinake, Topinambur, Karotte
Mengenangaben für:	1 Blech(e)

Zutaten:

		Teig:
		Siehe hier
		Sauce:
700	Gramm	Passierte Tomaten
1	Esslöffel	Tomatenmark
1		Karotte
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
		Thymian
		Rosmarin
		Salz, Pfeffer
		Chili nach Geschmack
		Belag:
2		Karotten
1	gross	Pastinake
2		Topinambur
1		Rote Zwiebel
	Packung	Kresse

Zubereitung:

Sauce:
Karotte putzen und klein würfeln, mit kleingeschnittener Zwiebel und Knoblauch mit wenig Öl kräftig anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen.

Das Ganze bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren, dabei mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Teig:
Siehe hier.

Belag:
Für den Belag alle Gemüse putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Teig ausrollen, zuerst mit der Sauce, dann mit den restlichen Zutaten belegen.

Für 10-15 Minuten bei 240 °C auf einem heißen Backblech backen. Zum Servieren mit Kresse bestreuen.

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