Noch schnell ...
![Garten-Koch-Event März 2012: Schnittlauch [31.03.2012]](http://farm8.staticflickr.com/7196/6958696321_311f964a37.jpg)
... einen Salat aus der Mittagspause:Da hier (mal wieder ganz zufälligerweise) recht viel Schnittlauch verwendet wurde, ist dieser Salat auch noch schnell ein Beitrag für das Garten-Koch-Event "Schnittlauch".
Rucola-Salat mit Honig-Senf-Schnittlauch-Dressing
| Quellenangabe: | Erfaßt 28.03.2012 von Sus |
| Kategorien: | Salat, Schnittlauch, Rucola, Büro |
| Mengenangaben für: | 1 Portion |
Zutaten:
| 1 | Handvoll | Handvoll Rucola |
| 10 | kleine | Champignons |
| 1/2 | Büffelmozarella | |
| 50 | g | Magerer Schinkenspeck; in Würfelchen |
| Dressing: | ||
| 2-3 | Eßlöffel | Joghurt |
| 4 | Eßlöffel | Buttermilch |
| 2-3 | Teelöffel | Senf |
| 3 | Teelöffel | Kräftiger Honig |
| 1 | Bund | Schnittlauch; in kleinen Röllchen |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Das Dressing aus den genannten Zutaten zubereiten und mindestens eine Stunde ziehen lassen.Rucola putzen und zurechtzupfen, Champignons halbieren, Mozarella in Stücke schneiden oder reißen. Speck ggf. kurz in der Mikrowelle auf einem Küchenpapier knusprig garen.
Salat mit Dressing auf dem Teller anrichten und mit den übrigen Zutaten garnieren.
Corum - Samstag, 31. März 2012, 16:02
|Kochen, Backen und Genießen|
