CorumBlog

Und weil's gerade so viel Spaß gemacht hat, kam gleich noch ein Pesto hinterher:

Asia-Pesto

Quellenangabe:	Food Blog Day 2016 Erfasst 12.06.16 von Sus
Kategorien:	Pesto, Wildkräuter
Mengenangaben für:	1 Rezept

Zutaten:

1/2	Bündel	Koriandergrün
5	Blätter	Spitzwegerich
1/2	Handvoll	Brunnenkresse
5	Stengel	Petersilie
4	Blätter	Bärlauch
2		Knoblauchzehen
2	cm	Ingwer
1/2		Chili, nicht zu scharf
1/2		Passionsfrucht
1/2		Limette; Schale und Saft
2	Eßlöffel	Pinienkerne; geröstet
		Rapsöl
		Salz, Pfeffer
1/2	Teelöffel	Currypulver

Zubereitung:

Kräuter waschen und trocken schleudern. Dickere Stiele entfernen. Alle Zutaten ohne Gewürze mit dem Öl kurz pürieren, dann mit den Gewürzen abschmecken.

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Letzten Samstag war ich (mal wieder) auf dem Food Blog Day in Frankfurt. Schöne Veranstaltung, die viel Spaß gemacht hat.

Bei einem der Workshops ging es um Rapsöl-Pesto mit Wild- und Küchenkräutern.



Es war schon toll, aus wievielen Zutaten wir uns unser eigenes Pesto zusammenstellen konnten. Rezeptvorschläge gab es auch, das folgende Rezept ist eine sehr freie Abwandlung...

Und ja, es stimmt, wenn das Pesto mindestens ein paar Stunden gezogen hat, schmeckt es sehr viel "runder".

Gundermann-Himbeer-Pesto

Quellenangabe:	Food Blog Day 2016 Erfasst 12.06.16 von Sus
Kategorien:	Pesto, Wildkräuter, Himbeere
Mengenangaben für:	1 Rezept

Zutaten:

1/2		Handvoll Gundermann
1/2		Handvoll Kapuzinerkresse
1/2		Handvoll Sauerampfer
1		Handvoll Himbeeren; TK
1/2		Limette; Schale und Saft
2		Knoblauchzehen
1	Eßlöffel	Hanföl; geröstet
		Rapsöl
		Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kräuter waschen und trocken schleudern. Dickere Stiele entfernen. Alle Zutaten ohne Gewürze mit dem Öl kurz pürieren, dann mit den Gewürzen abschmecken.

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