CorumBlog

Der gestrige Beitrag war nicht ganz grundlos...

Was macht man mit Resten von Eierlikör, denen man nicht mehr so ganz traut, weil Ostern ja schon zwei Wochen her ist?

Ganz einfach, man verbackt sie.

Eierlikör-Marmor-Gugelhupf

Quellenangabe:	Mein Lieblingskuchen-Rezept Erfaßt 01.05.2017 von Sus
Kategorien:	Backen, Kuchen, Eierlikör, Rührteig
Mengenangaben für:	1 Kuchen

Zutaten:

200	g	Butter
175	g	Zucker
1	Prise	Salz
3		Eier
50-70	ml	Eierlikör
250	g	Mehl
50	g	Speisestärke
1/2	Packung	Backpulver
1/2	Teelöffel	Zitronenschale; gerieben
1	Eßlöffel	Kakao
1	Eßlöffel	Puderzucker

Zubereitung:

Fett, Zucker und Vanille-Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, zufügen und alles zu einem glatten, cremigen Teig verrühren.

Geriebene Zitronenschale zum Teig geben. Eierlikör unterrühren, so dass ein cremiger Teig entsteht.

Eine Gugelhupfform einfetten und die Hälfte des Teigs einfüllen. Den Kakao im restlichen Teig gleichmäßig verrühren und diesen dann ebenfalls in die Form geben. Mit einer Gabel den Teig vorsichtig mischen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

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