CorumBlog

Als Verena von Verena's Blog Schöne Dinge im Kochtopf zum Event "Superbowl" aufrief, fiel mir sofort meine Definition von "Superbowl" schlechthin ein: das koreanische Bibimbap!



Leider hatte ich keine hitzefeste Schüsseln, die ein bisschen koreanischer aussehen, deshalb mussten diese Cocottes herhalten.

Beim Bibimbap werden viele Zutaten, die auch als eigenständige Beilagen verwendet werden können, in eine Schüssel mit Reis gegeben, meist mit einem Ei gekrönt und mit Genuss verzehrt. Es ist Sinn der Sache, alle Zutaten miteinander und mit dem Ei erst beim Essen zu vermischen.

Die verschiedenen Beilagen:



Gleich nach dem Event-Banner kommt das Hauptrezept "Bibimbap" für das Event. Die einzelnen Beilagen haben jeweils ihre eigenen Beiträge, die noch folgen und entsprechend verlinkt werden.

Bibimbap

Quellenangabe:	Erfasst 15.06.2017 von Sus
Kategorien:	Reis, Eintopf, Korea, Blog-Event
Mengenangaben für:	2 Portionen

Zutaten:

1	Tasse (250 ml)	Reis
2	Tasse (250 ml)	Wasser
		Salz
2		Eier; frisch
		Junge Erbsensprossen
2	Portionen	Mairübensalat auf koreanische Art
2	Portionen	Spinat-Bärlauch-Salat
2	Portionen	Frittierter Tofu mit frittiertem Koriander
2	Portionen	Gebratener Blumenkohl mit Karotte
2	Portionen	Mariniertes Rindfleisch (Bulgogi - 불고기)

Zubereitung:

Die Beilagen nach den entsprechenden Rezepten vorbereiten. Reis kochen.

Pro Portion etwas Reis in eine hitzefeste Schüssel (ca. von der Größe einer Müslischale) geben. Die einzelnen Gerichte im Kreis darauf verteilen. Ein Ei in die Mitte aufschlagen. Im Backofen (vorgeheizt auf 180°C) für ein paar Minuten backen lassen, bis das Ei leicht stockt. (Alternativ kann man auch ein Spiegelei in der Pfanne braten und in die Schüssel geben.) Das Ei sollte nicht ganz fest sein, damit man es gut mit den übrigen Zutaten mischen kann.

Mit den Erbsensprossen garnieren.

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