Hot, hot, summer sun ...

Blog-Event XXXV- Some like it HOT

Letzte Woche hatte ich plötzlich tierisch Lust auf Karotten - wahrscheinlich unterbewußt angeregt durch den bevorstehenden Termin beim Augenarzt. Grins!

Eine schöne fruchtige Karottensuppe, die einem den Schweiß auf die Stirn treibt und die Ohren klingeln läßt, war selbst bei gefühlten 35°C im Schatten genau das Richtige. Und deshalb reiche ich sie hiermit beim 35. Blog-Event im Kochtopf ein ...

Karotten-Orangen-Suppe mit Chili


Quellenangabe: 01.06.08 von Sus
Kategorien: Suppe, Karotte, Chili
Mengenangaben für: 4 Portionen

KarottenOrangenChiliSuppe.jpg

Zutaten:

1kgKarotten
1großeKartoffel
2großeZwiebeln
2Knoblauchzehen
3-4Cayenne-Chilis; scharf
2HandvollZitronenmelisse
2EßlöffelZitronensaft
2-3Orangen, Saft davon
oder
300mlOrangensaft; frischgepreßt
Gemüsebrühe
Olivenöl
Kreuzkümmel
Koriandersamen
Zimt
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Karotten, Kartoffel, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.

Alles zusammen in einem großen Topf mit dem Olivenöl unter Rühren anrösten. Mit einem Teil des Orangensafts und Gemüsebrühe ablöschen.

Die Gewürze im Mörser oder in der Mühle zerkleinern und hinzugeben. Die Chilischoten in kleine Ringe schneiden und ein paar davon auch hinzufügen.

Das Ganze erst mal 10 Minuten bei geschlossenem Deckel (unter gelegentlichem Rühren) köcheln lassen, bis die Karottenstücke weich und die Kartoffeln zerfallen sind.

Die Zitronenmelisse waschen, putzen und grob zerkleinert hinzugeben.

Mit dem Pürierstab ca. 2/3 der Menge zu Mus verarbeiten. Orangensaft und Gemüsebrühe (aber mehr Orangensaft) bis zur gewünschten Konsistenz der Suppe hinzugeben.

Mit Gewürzen, Zitronensaft und Chilis abschmecken.

Heiß servieren und mit Zitronenmelisse und Chilistreifen dekorieren.

Anmerkung:

- Ich hatte keine mehligkochenden Kartoffeln. Da waren dann halt in der fertigen Suppe auch ein paar Kartoffelstückchen. Hat nichts ausgemacht, die Suppe war trotzdem schön cremig.

- Die Menge der Chilis läßt sich natürlich dem eigenen Geschmack anpassen. Ich hatte jetzt nur normale Cayenne-Chilis. Bei Habaneros hätte ich natürlich weniger verwendet.


Print
|Kochen, Backen und Genießen|



Cascabel - 09.06.2008 17:31

Die Suppe zaubert ja den hier momentan nicht vorhandenen Sommer auf den Teller: Sonne (Farbe) und Hitze (Chilis). Klingt lecker!

Barbara (Gast) - 09.06.2008 17:35

Chili bei Hitze...

... ist sowieso das allerbeste - das machen ja die ganzen Völker vor, die in entsprechenden Regionen leben. :-)

Wegen mir darf's auch gerne sehr scharf sein - die Suppe finde ich prima, die Gewürze schmecken bestimmt gut raus, dann das fruchtige der Orange und die Karotten für den Augenarzt. ;-)

Toll!

lavaterra (Gast) - 09.06.2008 19:53

Die Beigabe von Orangensaft gibt der scharfen Suppe noch eine fruchtige Note. Lecker, lecker! Vielen Dank für's Mitmachen.

dave (Gast) - 12.06.2010 10:53

Das hört sich ja sehr lecker an. Eine interessante Kombination.
Ich denke das werde ich auf jeden Fall mal probieren.

Trackback URL:
http://corum.twoday.net/stories/karotten-orangen-suppe-mit-chili/modTrackback

User Status

Du bist nicht angemeldet.

Blog Events


  • Blog-Event CXIX - Camping (Einsendeschluss 15. Mai 2016)

  • Garten-Koch-Event Mai: Radieschen [01.05.-31.05.2016]

  • Calendar of Ingredients Mai 2016: Rhabarber - Mascarpone - Spargel [31.05.2016]

Print

Suche




 

Weitere Themen:

Aktuelle Beiträge

Claudio, credo che f
Claudio, credo che fare l’infermiere abbia anche...
affordable auto insurance (Gast) - 28. Mai, 04:04
Okay well, I do empa
Okay well, I do empathize in the sense that 90 is way...
http://artreliefforchildren.org/wreck-auto.html (Gast) - 27. Mai, 19:02
Rosengelee
Endlich hatte ich letzte Woche genügend Blüten...
Corum - 25. Mai, 16:32
Gestürzter Rhabarberkuchen
Nein, dieser Beitrag heißt nicht so, weil ich...
Corum - 25. Mai, 15:59
Happy Towel Day!
Es ist mal wieder soweit: Heute ist Towel Day! Und...
Corum - 25. Mai, 13:31
Orangen-Lammkeule aus...
Ich hatte Euch ja noch das Rezept für unsere diesjährige...
Corum - 4. Mai, 14:46
Gebeizte Forelle
Heute war mal wieder ein langer Tag nach einer kurzen...
Corum - 30. Apr, 19:41
Dankeschöööön!...
Hi Sus! Vielen lieben Dank für deine köstlichen...
Yushka (Gast) - 25. Apr, 12:27
So langsam geht's mit...
So langsam geht's mit Rhabarber wieder los. Die sehen...
Barbara (Gast) - 24. Apr, 21:57
Rhabarber-Quark-Muffins
Vor ziemlich genau einem Jahr wahr ich bei der lieben...
Corum - 24. Apr, 15:10
Bärlauch-Ziegenkäse-Creme
Bärlauch-Ziegenkäse-Creme Quellenangabe:...
Corum - 12. Apr, 17:27
Kiwi-Marshmallow-Muffins
Am Wochenende gab's viel zu tun: Rasen vertikutieren,...
Corum - 11. Apr, 15:59

Lauter kleine nützliche Banner

Instagram

Das ist jetzt:

Und so sieht's draußen aus:
Und was meint der Bauer dazu?

Und soviele sind vorbeigekommen:

o

Und von dort sind sie gekommen: Locations of visitors to this page

Hier werden große Links ganz klein:
Enter a long URL to make tiny:







Archiv

Juni 2008
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
So
 
 
 
 
 
 
 2 
 3 
 4 
 6 
 7 
 8 
 9 
11
13
14
15
16
18
20
21
22
24
25
26
27
28
29
 
 
 
 
 
 
 

More Links & Buttons



  • Ebuzzing - Top Blog - Essen und trinken





  • Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de


  • Blog Top Liste - by TopBlogs.de

  • Köstlich & Konsorten Top Food-Blogs

Status

Online seit 3829 Tagen
Aktualisiert: 28.05.2016, 04:04
Beiträge: 1206

Credits

vi knallgrau GmbH

powered by Antville powered by Helma

sorua enabled
xml version of this page
xml version of this page (with comments)

twoday.net AGB



Aufgeschnappt
Cooking, Baking and Everything
Darmstadt
Die Erforschung des Ichs mit Hilfe des Internets
Getier
Grünfutter
Halt so
Kein Kommentar
Kochen, Backen und Genießen
Lebensweisheiten
Seufz
TV
Unterwegs
Verkehr
Werbung
Profil
Abmelden
Weblog abonnieren