CorumBlog

Am Garten-Koch-Event "Stachelbeere" des Gärtner-Blogs konnten unsere fünf eigenen kleinen Stachelbeeren leider nicht mehr teilnehmen, denn die haben wir schon längst selbst gefuttert.

Als heute morgen wunderschöne Stachelbeeren im Supermarkt im Angebot waren, habe ich zugegriffen. Was ich damit machen wollte, wußte ich schon seit Beginn dieses Events:



Fazit: Sehr lecker!

Stachelbeer-Clafoutis

Quellenangabe:	Direkt abgeschaut von Fool for Food 20.07.2009 von Sus
Kategorien:	Stachelbeere, Clafoutis, Pfannkuchen
Mengenangaben für:	1 Rezept

Zutaten:

3		Eier
45	g	Puderzucker
1	Prise	Salz
200	ml	Milch
110	g	Mehl
300	g	Stachelbeeren
		Butter für die Form
45	g	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Backofen auf 225 °C vorheizen. Die Eier mit dem Puderzucker und einer Prise Salz mit einem Schneebesen verschlagen. Milch zufügen und weiterrühren, dann das Mehl unterrühren. Es sollen sich keine Klümpchen bilden. Eine ofenfeste runde Form ausbuttern und die Himbeeren gleichmäßig darin verteilen. Vorsichtig den Teig drübergeben. Der Teig hat ungefähr die Konsistenz eines etwas dickeren Crepe-Teiges. Clafoutis ca. 40 Minuten backen. Unbedingt den Backofen beobachten und gegebenenfalls den Clafoutis abdecken, falls er zu schnell bräunt.

Den fertigen Clafoutis mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkung:

- Wenn ich mich an die Anleitung gehalten und die Form eingefettet hätte, wären die Stücke bestimmt besser aus der Form gegangen.

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