Noch ein Doppelpack...
Eigentlich hatte ich am Wochenende keine Lust auf Pizza, obwohl der Liebste sie sich gewünscht hatte. Als aber dann im neuen Kochtopf das neue Event "Wir
Doppel-Pizza: Pizza Hawaii und mit Ziegenkäse und Thymian
Quellenangabe: | 24.03.2013 von Sus |
Kategorien: | Pizza, Ananas, Ziegenkäse, Thymian |
Mengenangaben für: | 4 Portionen |
Zutaten:
Teig: | ||
250 | g | Weizenmehl |
130 | ml | Kaltes Wasser |
10 | g | Frischhefe |
1 | Prise | Salz |
1 | Eßlöffel | Frischen Thymian; gezupft |
1 | Prise | Pfeffer |
Belag für beide Varianten: | ||
200 | ml | Würzige Tomatensauce |
1 | große | Rote Zwiebel |
2 | Teelöffel | Frischen Thymian; gezupft |
Belag 1: | ||
3 | Scheiben | Gekochter Schinken; in Stücke gezupft |
3 | Scheiben | Frische Ananas; in Stücke geschnitten |
50 | g | Paprikasalami; in Scheiben |
Belag 2: | ||
100 | g | Ziegenfrischkäse; in dünne Stücke geschnitten |
50 | g | Roher Schinken; in Stücke gezupft |
1 | Eßlöffel | Frischen Thymian; gezupft |
Zubereitung:
Die Hefe im kalten Wasser auflösen, mit dem Mehl und dem Salz vermischen und einen Hefeteig herstellen, dabei den Thymian untermischen. Den Teig erst ca. 30 Minuten gehen lassen und dann für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.Den Hefeteig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals durchkneten, und ruhen lassen, bis er Zimmertemperatur angenommen haben.
Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz anschmelzen.
Zucchini waschen und nach Geschmack schälen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in etwas Olivenöl mit der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, frisch gemahlenem Rosmarin gut 1 Stunde ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
Tomaten in einen kleinen Topf geben, mit dem Pürierstab zerkleinern, nach Geschmack würzen (etwas Knoblauch, etwas Zwiebel, Thymian, Salz, Pfeffer) und auf die Hälfte einköcheln lassen.
Backofen inklusive Blech auf 240 °C vorheizen.
Auf einem gleichgroßen Backblech Backpapier auslegen, darauf den Teig gleichmäßig ausrollen. Zuerst die Tomatensauce auf der gesamten Pizza verteilen.
Jede Hälfte mit den entsprechenden Zutaten belegen, dann wieder auf der ganzen Pizza die Zwiebelringe und den Thymian verteilen.
Die Pizza mit dem Backpapier auf das heiße Backblech ziehen und für ca. 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Anmerkung:
Und weil da schon wieder soviel Thymian verarbeitet wurde, darf diese Pizza auch noch am Garten-Koch-Event "Thymian" teilnehmen.Corum - Mittwoch, 27. März 2013, 15:15
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