CorumBlog

... wie schnell die Zeit vergeht - wenn ich nicht aufpasse, ist Weihnachten vorbei...

Jetzt wird es aber endlich Zeit, ein paar der Plätzchen zu bloggen, die ich in den letzten Tagen immer mal zwischen Tür und Angel gebacken habe.

In diesem Jahr habe ich mich hauptsächlich aus dem Internet inspirieren lassen, teilweise auch vom eigenen Blog.

Als Erstes waren die Schokoladen-Kardamom-Kugeln dran - gefunden bei Barbara und ihrem ersten Gast von der Aktion Übern Tellerrand.

Schokoladen-Kardamom-Kugeln

Quellenangabe:	Rezept von Sandra (From Snuggs Kitchen) Erfaßt 24.11.2013 von Barbara (Spielwiese) Nachgebacken 27.11.2013 von Sus
Kategorien:	Backen, Plätzchen, Schokolade, Gewürze
Mengenangaben für:	1 Rezept

Zutaten:

125	g	Zartbitterschokolade (70%)
100	g	Butter
100	g	Zucker
1		Ei
200	g	Weizenmehl, Typ 405
1	Eßlöffel	Kakao
5	g	Backpulver
1	Teelöffel	Kardamom, gemahlen
		Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen. In einer Rührschüssel die restlichen Zutaten, außer dem Puderzucker, zusammen mit der Schokoladen-Butter verkneten. Den Teig nun in Folie einschlagen und mindestens 1 Std. in den Kühlschrank geben.

Den Backofen rechtzeitig auf 160 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Aus dem Teig etwa 3-4 cm dicke Kugeln rollen und diese auf die Backbleche geben, etwas flach drücken. Die Plätzchen können ziemlich dicht gesetzt werden, da sie nicht viel auseinander gehen. Im Ofen, mittlere Schiene, für etwa 10 min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Jetzt mit Puderzucker bestäuben.

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