Jutta (Gast) - 30.09.2008 21:22
Alle Achtung, dass Du Dich das getraut hast, dieses Viech mit nach D zu schleppen. Als wir auf Madeira waren, wurden uns die tollsten Dinge über den Bacalhau erzählt. Auch, dass er bei der Zubereitung nicht wirklich gut riechen soll. Stimmt das? Aber schmecken tut er hervorragend, vor allem, wenn er so toll angerichtet ist wie weiter oben. Sehr schön!
Sus aka Corum (Gast) - 01.10.2008 10:57
So schlimm war's gar nicht: der trockene Fisch roch fast überhaupt nicht und beim Einweichen roch es halt nach Salzwasser mit ein bißchen Fisch. Geschmeckt hat er dann tatsächlich nach frischen Kabeljau, nur ein bißchen salziger :-)
