Es stimmt so nicht ganz dass das Buch keine Rezepte für Zucchini enthält... das Problem ist eher ein terminologisches. Amerikaner und auch Inder benutzen meist"squash" als generischen Asdruck, und iyer hat gerade im Bereich squash versucht typisch indische Gewächse zu bevorzugen. Alles was mt "bottle gourd squash" gemacht wird kannst du auch mit Zucchini machen, einige der Rezepte für bottle gourd habe ich auch schon (zB bei Madhur Jaffrey und anderen) mit Zucchini gesehen.
Das Kachumber hatte ich auch schon auf der Auswahlliste, danke fürs Ausprobieren :-)
Das Kachumber hatte ich auch schon auf der Auswahlliste, danke fürs Ausprobieren :-)