Tja, ...
... da hatte ich doch mal letzte Woche Ende vorletzter Woche eine gute Idee, habe sie nicht gebloggt und wurde prompt rechts und links überholt:
Hier muß ich dazusagen, daß ich mit Grapefruits so meine Probleme habe: sie sind so ziemlich das einzige Lebensmittel, welches ich nicht essen könnte, auch wenn ich verhungern würde. Es geht einfach nicht! (Früher fielen auch Walnüsse und Blutwurst darunter - die kann ich zwischenzeitlich essen, wenn es denn sein muß.) Es ist auch nicht die Säure der Grapefruits, die würde mich nicht stören, sondern das Bittere.
Ich probiere es regelmäßig (naja, so alle zwei Jahre) aus, wenn der Liebste mal wieder eine Grapefruit mit Genuß futtert: Der Probe-Bissen geht nicht runter! Meine Zunge weigert sich, den Bissen in Richtung Speiseröhre zu transportieren.
Was ich merkwürdigerweise gerne esse, sind Pomelos. Das sind diese dicken Früchte, die aus einer Rückkreuzung von Grapefruits mit der Pampelmuse entstanden sind. Deren leichte Bitterkeit kann ich gerade noch mit Genuß essen, wobei mir aufgefallen ist, daß die heutigen Früchte mir viel weniger bitter vorkommen als früher.
Deshalb bitte ich um Nachsicht, wenn ich für das aktuelle Garten-Koch-Event "Grapefruit" ein wenig schummele...
P.S.: Ich schaue mal, ob mir noch ein anderes Gericht mit Grapefruit/Pomelo einfällt.
Noch'n P.S.: Ich habe mich mal im Internet umgesehen: Die ersten Pomelos wurden in den 70ern in Israel gezüchet und auf den Markt gebracht. Nach meiner Erinnerung waren die damals innen gelb. Danach war eine Zeitlang Ruhe, dann kamen Pomelos mit leicht rosafarbenem Fruchtfleisch auf den Markt. Die fand ich trocken und langweilig schmeckend. Seit ein paar Jahren gibt es wieder gelbfleischige Pomelos, sog. Honig-Pomelos, die hauptsächlich aus China importiert werden. Die sind zwar etwas saftiger, aber - wie oben schon gesagt - irgendwie immer noch langweilig. Jetzt weiß ich wenigstens, welche Pomelos ich demnächst suchen muß.
Feldsalat mit Avocado, Pomelo und Garnelen
| Quellenangabe: | 14.01.2010 von Sus |
| Kategorien: | Salat, Avocado, Pomelo |
| Mengenangaben für: | 1 Portion |
Zutaten:
| 1 | Avocado | |
| 4-5 | Schnitze | Pomelo (bei Grapefruit doppelte Anzahl) |
| 1 | Handvoll | Feldsalat |
| 100 | g | Garnelen |
| 1/2 | Zitrone; Saft davon | |
| 1 | Eßlöffel | Weißer Balsamico |
| 2 | Eßlöffel | leichtes Olivenöl |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Feldsalat waschen und putzen. Avocado schälen und in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Alles auf einem Teller drapieren und mit der Vinaigrette würzen.Anmerkung:
- Gehört auch in die Kategorie "Schnelles Büro-Mittagessen".Hier muß ich dazusagen, daß ich mit Grapefruits so meine Probleme habe: sie sind so ziemlich das einzige Lebensmittel, welches ich nicht essen könnte, auch wenn ich verhungern würde. Es geht einfach nicht! (Früher fielen auch Walnüsse und Blutwurst darunter - die kann ich zwischenzeitlich essen, wenn es denn sein muß.) Es ist auch nicht die Säure der Grapefruits, die würde mich nicht stören, sondern das Bittere.
Ich probiere es regelmäßig (naja, so alle zwei Jahre) aus, wenn der Liebste mal wieder eine Grapefruit mit Genuß futtert: Der Probe-Bissen geht nicht runter! Meine Zunge weigert sich, den Bissen in Richtung Speiseröhre zu transportieren.
Was ich merkwürdigerweise gerne esse, sind Pomelos. Das sind diese dicken Früchte, die aus einer Rückkreuzung von Grapefruits mit der Pampelmuse entstanden sind. Deren leichte Bitterkeit kann ich gerade noch mit Genuß essen, wobei mir aufgefallen ist, daß die heutigen Früchte mir viel weniger bitter vorkommen als früher.
Deshalb bitte ich um Nachsicht, wenn ich für das aktuelle Garten-Koch-Event "Grapefruit" ein wenig schummele...
P.S.: Ich schaue mal, ob mir noch ein anderes Gericht mit Grapefruit/Pomelo einfällt.
Noch'n P.S.: Ich habe mich mal im Internet umgesehen: Die ersten Pomelos wurden in den 70ern in Israel gezüchet und auf den Markt gebracht. Nach meiner Erinnerung waren die damals innen gelb. Danach war eine Zeitlang Ruhe, dann kamen Pomelos mit leicht rosafarbenem Fruchtfleisch auf den Markt. Die fand ich trocken und langweilig schmeckend. Seit ein paar Jahren gibt es wieder gelbfleischige Pomelos, sog. Honig-Pomelos, die hauptsächlich aus China importiert werden. Die sind zwar etwas saftiger, aber - wie oben schon gesagt - irgendwie immer noch langweilig. Jetzt weiß ich wenigstens, welche Pomelos ich demnächst suchen muß.
Corum - Dienstag, 26. Januar 2010, 12:58
|Kochen, Backen und Genießen|
Speedy von Mouncel und friends hat übrigens ganz am Anfang auch etwas ähnliches wie unsere Salate gemacht, das hatte ich kommentiert und wieder vergessen... Aber alle sind anders, schöne Variationen, das ist doch auch toll!