Mein tiefstes Mitgefühl! Ich weiß ja nicht, was das für ein unendlich-haltbarer Sauerteig sein soll. Aber von solchen Dingens halte ich nix und kann mir auch nicht vorstellen, dass das funktioniert. Sauerteig herstellen ist ganz einfach, ehrlich! So ein Lebewesen will pfleglich behandelt werden, gefüttert, aufgepäppelt. Versuche es doch einfach mal mit einem eigenen Teig, dann klappt das bestimmt mit dem Backen.
Diesen Sauerteig kann man in jedem (größeren) Supermarkt beim Mehl kaufen: längliches Tütchen mit ziemlich feuchtem Sauerteig, meist von dem Hersteller, der auch seine Müslis im Radio anbietet.
Meine Versuche, Sauerteig selbst anzusetzen, scheitern fast immer. Und auf Dauer bin ich eben nicht lieb genug zu ihnen und backe dann auch zu selten. Und ich bin auch so ein Mensch, dem morgens einfällt, daß man abends Brot braucht. Für ein Sauerteigbrot natürlich zu spät. Deswegen sieht man hier bei mir ja auch so viele Brote, die schnell gehen. :-)
Du musst doch nur alle 4 Wochen wirklich doll lieb
zu ihm sein und er nimmt doch auch ganz wenig Platz weg im Kühlschrank. Alle 4 Wochen ein bisschen füttern und am Backtag auch noch einmal, bevor du arbeiten gehst. Dann wird das was
Meine Versuche, Sauerteig selbst anzusetzen, scheitern fast immer. Und auf Dauer bin ich eben nicht lieb genug zu ihnen und backe dann auch zu selten. Und ich bin auch so ein Mensch, dem morgens einfällt, daß man abends Brot braucht. Für ein Sauerteigbrot natürlich zu spät. Deswegen sieht man hier bei mir ja auch so viele Brote, die schnell gehen. :-)
Du musst doch nur alle 4 Wochen wirklich doll lieb