Hallo Sus,
ich habe eine Frage zu dem Gelierzucker mit Stevia. Wenn 175 g angegeben sind, wie groß ist der Anteil an Kristallzucker und wieviel Stevia ist enthalten?
Gelierzucker soll ja auch Pektin enthalten, dass mit der Zitrone den Geliervorgang bewirkt.
PS. Bitte nicht als Nörgelei auffassen, das Gelee sieht wie eingefangene Sonne aus.
LG. Dieter
das kann ich Dir leider nicht genau sagen, weil ich mich gerade durch die angebotenen Fertigmischungen von Stevia-Gelierzucker durchprobiere. Auf den Packungen stehen leider keine Mischungsverhältnisse drauf. Zitat: "... schon eine kleine Menge ist genug, um einen großen Anteil an Zucker zu ersetzen." Die 350 g-Packung reicht für 1 Kilo Obst oder 900 ml Fruchtsaft.
Später werde ich auch einmal versuchen, Zucker mit Stevia und Pektin selbst zu mischen, aber im Moment wissen die Hersteller es wohl noch besser, wie es geht...
Löwenzahn-Gelee mit Stevia
ich habe eine Frage zu dem Gelierzucker mit Stevia. Wenn 175 g angegeben sind, wie groß ist der Anteil an Kristallzucker und wieviel Stevia ist enthalten?
Gelierzucker soll ja auch Pektin enthalten, dass mit der Zitrone den Geliervorgang bewirkt.
PS. Bitte nicht als Nörgelei auffassen, das Gelee sieht wie eingefangene Sonne aus.
LG. Dieter
das kann ich Dir leider nicht genau sagen, weil ich mich gerade durch die angebotenen Fertigmischungen von Stevia-Gelierzucker durchprobiere. Auf den Packungen stehen leider keine Mischungsverhältnisse drauf. Zitat: "... schon eine kleine Menge ist genug, um einen großen Anteil an Zucker zu ersetzen." Die 350 g-Packung reicht für 1 Kilo Obst oder 900 ml Fruchtsaft.
Später werde ich auch einmal versuchen, Zucker mit Stevia und Pektin selbst zu mischen, aber im Moment wissen die Hersteller es wohl noch besser, wie es geht...
Liebe Grüße, Sus