Genau. Oben in den Trichter kommt das Obst rein und wird wie beim Fleischwolf durch die Spindel nach vorne gedrückt. Dort, wo beim Fleischwolf das Sieb ist, ist hier eine kleine Öffnung, die mit einer Schraube unterschiedlich stark verschlossen werden kann. Je kleiner die Öffnung, desto mehr Saft wird durch den sich aufbauenden Druck aus der Masse herausgedrückt und fließt durch den Abfluß an der Unterseite heraus. Der Rest wird dann relativ trocken durch diese kleine Öffnung herausgedrückt.
Liebe Grüße, Sus