Das sieht lecker aus! Waren die Topinamburwurzeln zu trocken geworden oder hat die Sauce einfach zu gut geschmeckt? Da wir noch nie was mit diesen Knollen gemacht haben sind wir schon auf die Kocheigenschaften sehr gespannt. Warum eigentlich kein frischer Knoblauch? Der schmeckt doch besser und Pulver hat auch oftmals Glutamat beigesetzt.
Das Gemüse hätte etwas mehr Sauce vertragen können, aber die Sauce war auch wirklich lecker. Es war wohl gedacht, daß beim Braten mehr Sauce nach unten tropft. Hat sie aber nicht.
Und zum Knoblauch: Ich habe ja kein Pulver verwendet, sondern selbst frisch gemahlene getrocknete Flocken. Pulver habe ich gar nicht im Haus. Normalerweise verwende ich fast immer frischen Knoblauch, aber hier (meiner Meinung nach, im Original-Rezept war gar keiner) sollte nur ein Hauch Knoblauch dran.
Die Kocheigenschaften vom Topinambur sind eigentlich normal: irgendwie eine Mischung aus Kartoffel und Kohlrabi und Rübe. Die Verarbeitungseigenschaften im menschlichen Körper am Tag danach sind viel interessanter ;-) Tip(p): Am folgenden Tag keine wichtigen, hochoffiziellen Besprechungen ansetzen.
Ja und ja :-)
Und zum Knoblauch: Ich habe ja kein Pulver verwendet, sondern selbst frisch gemahlene getrocknete Flocken. Pulver habe ich gar nicht im Haus. Normalerweise verwende ich fast immer frischen Knoblauch, aber hier (meiner Meinung nach, im Original-Rezept war gar keiner) sollte nur ein Hauch Knoblauch dran.
Die Kocheigenschaften vom Topinambur sind eigentlich normal: irgendwie eine Mischung aus Kartoffel und Kohlrabi und Rübe. Die Verarbeitungseigenschaften im menschlichen Körper am Tag danach sind viel interessanter ;-) Tip(p): Am folgenden Tag keine wichtigen, hochoffiziellen Besprechungen ansetzen.