Aller guten Dinge ...
... sind drei. Deshalb stelle ich für das Garten-Koch-Event "Pflaume" noch ein weiteres Rezept vor:Zwetschgen-Muffins
| Quellenangabe: | 23.08.08 von Sus |
| Kategorien: | Muffin, Zwetschge, Pflaume |
| Mengenangaben für: | 12 Stück |
Zutaten:
| 300 | Gramm | Mehl |
| 1 1/2 | Teelöffel | Backpulver |
| 1/2 | Teelöffel | Natron |
| 100 | Gramm | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Eier | |
| 250 | ml | Buttermilch |
| 70 | Gramm | Butter; flüssig |
| 12 | Eßlöffel | Zwetschgenmus |
| 12 | Zwetschgen | |
| Puderzucker | ||
| Limettensaft |
Zubereitung:
Zucker, Buttermilch und Eier schaumig schlagen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben und die flüssigen Zutaten grob unterrühren.Backofen auf 200°C vorheizen. Jede Muffinform zur Hälfte füllen, je einen Eßlöffel Zwetschgenmus daraufgeben und restlichen Teig gleichmäßig darüber verteilen.
Die Zwetschgen waschen und so entsteinen, daß die beiden Hälften noch zusammenhängen. In jeden Muffin etwas eindrücken.
Ca. 20-30 Minuten backen.
Puderzucker mit Limettensaft mischen und über die Muffins streichen (inkl. Zwetschgen).
Corum - Samstag, 30. August 2008, 23:46
|Kochen, Backen und Genießen|
Da hätte ich mich doch gerne zum Sonntagsnachmittagskaffee eingeladen... ;-)
Irgend so eine Form habe ich auch noch rumstehen, das ist mal was anderes als die normalen Muffins. Der Guss mit Limenttensaft klingt auch sehr lecker!