Entführung...

Direkt vor Weihnachten hatte ich noch Lust, irgendwas Ähnliches wie die Mojito-Bällchen zu produzieren, bloß auf weihnachtliche Art... Allerdings war da nicht noch was mit Datteln zu erledigen?

Äh... ja:

Garten-Koch-Event Dezember 2013: Datteln [31.12.2013]

So kamen die folgenden orientalisch angehauchten Datteln dabei heraus, die definitiv auch über Weihnachten hinaus (entführt) das gesamte Jahr über schmecken:

GefuellteDattelnOrientalisch2013.jpg

Gefüllte Datteln, orientalisch

Quellenangabe: Erfaßt 29.12.2013 von Sus
Kategorien: Konfekt, Praline, Dattel, Marzipan, Pistazie, Weihnachten
Mengenangaben für: 40 Stück

Zutaten:

40großeDatteln
200gMarzipan
50gRohrzucker; gemahlen
2EßlöffelRosenwasser
1Bio-Orange; geriebene Schale davon
1/2TeelöffelLebkuchengewürzmischung (Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat, Piment)
1/2TeelöffelKakao
50gPistazien; nicht gesalzen und geschält
Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung:

Marzipan mit Zucker, Rosenwasser, geriebener Orangenschale, Gewürzen und Kakao gründlich verkneten. Pistazien (sehr) grob hacken und mit der Marzipanmasse mischen.

Datteln der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. Jede Dattel mit Marzipanmasse und mindestens zwei größeren Pistazienstücken füllen. Dattel zusammendrücken und in flüssige Kuvertüre tauchen, dann auf einem Pralinengitter abtropfen lassen.

Mit fein gemahlenem Rohrzucker bestreuen (oder sein lassen: sieht auch sehr elegant aus).


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|Kochen, Backen und Genießen|



Barbara (Gast) - 30.12.2013 08:40

Mmmhmmm!

Da war noch was mit Datteln, ich weiß... Die letzten Tage habe ich geschaut, aber nirgends akzeptable gekriegt. Mal sehen, ob ich's noch schaffe...

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