She said Potato ...

BreadBakingDay #17, last day of submission March 1I am happy to have managed to bake a bread for a Bread Baking Day again. So happy that I nearly forgot to blog about it ... SmileyWeia2.gif

The current Bread Baking Day is hosted by Lien from Notitie van Lien and she wanted to see some breads with potatoes. When I made this dish, I wanted some easy-to-bake bread with it. I found the following recipe which is really very easy and only needs some time for the dough to rise slowly.

Flat Potato Bread

KartoffelFladenbrot.jpg

Source: Found in the internet and tried 08.02.09 by Sus
Categories: Bread, Potato, Yeast
Yields: 1 Bread

Ingredients:

500 gramFlour
500mlWater
100gramInstant mashed potatoes (powder)
1-2teaspoonsSalt
1teaspoonSugar
1packageDry yeast
Topping:
Olive oil
Sea salt

Preparation:

Knead the ingredients together to get a firm dough. Let it rest in a cool place for some hours.

Put some baking paper on a tray and spread the dough across. With the handle of a cooking spoon press some holes into the dough. Brush the surface with olive oil liberally so that some of the oil collects in the holes. Sprinkle with a lot of salt.

Bake in the preheated (convection) oven for 10 minutes at 200°C and then for 15 minutes at 175°C.
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|Cooking, Baking and Everything|



Lien (Gast) - 01.03.2009 19:16

Hi Sus, no you're still on time, this day hasn't ended yet ;-)
What a great bread to eat with that lovely beanstew. Love the color! Thanks for participating this month BBD!

Zorra - 03.03.2009 14:02

Interessantes Rezept, gefällt mir!

MyKitchenInHalfCups (Gast) - 03.03.2009 23:08

potato bread

Oh Sus this looks just beautiful!

Glenda (Gast) - 05.03.2009 20:40

I like the idea of a flat bread. Isn't so cool to see so many potato recipes. Great job!

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