Was'n Kees ...

Blog-Event XX: Käse

Mein Beitrag für das Blog-Event XX: Käse ist eine typisch hessische Spezialität. Am Besten schmeckt sie im Sommer in einem Biergarten im Schatten einer großen Kastanie. Aber bei anderen Gelegenheiten - wie z.B. Blog-Events - sage ich auch nicht nein.

HandkaeseMitMusik.jpg

Und damit da Ganze nicht zu einfach wird, erst einmal in der Eingeborenensprache:

Handkees mid Musigg

Rezebbd is vunn: Vunn de Sus, der ihrer Mamma, der ihrer Omma, unn so weider...
Geheert zu: Kees, Handkees
Reichd für: Aan Esser

Was gommd rinn:

2-4SchdüggHand- odder Harzer Kees, am liebsde schee raif
1Zwiwwel
1Schlodd
1gannz klaaneKnoblaachzeeh
6-8EßleffelEel (z.B. Dischdel- oder Sonneblumme-Eel)
4-6Eßleffelhelle Essisch (z.B. Waaßwaa-Essisch)
Kimmel
Salz unn Peffer

Wie machsdes:

Zwiwwel, Schlodd unn Knoblaach schääle unn klei schnibbele. Mid'm Essisch unn'm Eel innen Dibbe dun, den de owwe zumache kannsd. De Kees dezu und inn de Brieh en paarmal wenne.
Dibbe zumache und e guude Schdund - liewwer länger - schdeje lasse, abbunnzu umriehre.
Zum Esse in e hibsche Schissel umfille unn Kimmel druff. En guude G'spritzde unn en Budderbrot geheern dezu.

Und jetzt noch mal für die der (süd-)hessischen Sprache Unkundigen:

Handkäse mit Musik

Quellenangabe: Sus, ihre Mutter, ihre Großmutter, etc ...
Kategorien: Käse, Handkäse
Mengenangaben für: 1 Portion

Zutaten:

2-4StückHand- oder Harzer Käse, vorzugsweise reif
1Zwiebel
1Schalotte
1ganz kleineKnoblauchzehe
6-8EßlöffelÖl (z.B. Distel- oder Sonnenblumenöl)
4-6Eßlöffelhellen Essig (z.B. Weißweinessig)
Kümmel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel, Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Mit Essig und Öl in einem verschließbaren Behälter mischen. Die Käsestücke dazugeben und mehrmals wenden. Behälter verschließen und mind. 1 Stunde - lieber länger - ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden.
Zum Servieren umfüllen und mit Kümmel bestreuen. Dazu gehören ein schöner Sauergespritzter und ein Butterbrot.
Print
|Kochen, Backen und Genießen|



Auenlaender (Gast) - 06.03.2007 10:43

Danke für die Übersetzung

Ich hatte nicht gleich ganz runter gescrollt und wollte schon um eine Übesetzung bitten. Das meiste konnte ich mir zwar zusammenreimen, aber "Schlodd"...!?
Jedenfalls bin ich sehr dankbar für dieses Rezept. In unseren Breiten bekommt man Harzer Käse nur in "Reinform", außer vielleicht, wenn sich auf einen Markt mal so ein Spezialitätenwagen verirrt hat.

Corum - 07.03.2007 12:57

Hihi! Auf Säggssch klingt's doch bestimmt auch gut.
Barbara (Gast) - 17.05.2011 04:50

Hallo Sus!

Deinen Handkees gibt's bei uns zwar ab und zu - diesmal aber ganz aktuell auf dem Blog. :-)

Danke.

Trackback URL:
http://corum.twoday.net/stories/handkees-mit-musigg/modTrackback

User Status

Du bist nicht angemeldet.

Blog Events




Print

Suche




 

Weitere Themen:

Aktuelle Beiträge

Lecker...
lecker schlecker - nehm ich auch - gerne beide. Wenn...
Urlaubs Reif - 12. Okt, 11:45
Davon nehm' ich auch...
Davon nehm' ich auch gerne welche - den Schnaps könnte...
Barbara-Spielwiese - 11. Okt, 23:24
Marillen-Apfel-Mus
Weil der Liebste ganz gerne mal Apfelmus einfach so...
Corum - 29. Aug, 19:01
Beschwipste Marillen
Zu guter Letzt habe ich die Marillen noch in Alkohol...
Corum - 29. Aug, 13:21
Zweierlei Marillenmarmelade
Marmelade stand natürlich auch auf dem Programm,...
Corum - 29. Aug, 11:58
Fruchtiger Marillensenf...
Das Zeug ist lecker, sag ich Euch!!! Fruchtiger...
Corum - 29. Aug, 11:29
Alles Marille!
Das sind die Ergebnisse meiner Marillenverarbeitung...
Corum - 29. Aug, 11:16
Marillen-Essig
Marillenessig Quellenangab e: Erfasst 18.08.17 von...
Corum - 29. Aug, 10:14
Marillen-Chutney
Weiter geht's mit der Marillen-Verarbeitung. Ich kann...
Corum - 24. Aug, 09:00
Röster
Mir geht's ehrlich gesagt wie Dir - so genau wusste...
Barbara-Spielwiese - 20. Aug, 18:40
Marillen-Röster
Ich als Deutsche wusste bisher gar nicht so genau,...
Corum - 18. Aug, 20:11
Marillenkuchen - schnell...
Wie versprochen, kommen endlich ein paar der Rezepte,...
Corum - 13. Aug, 11:19

Lauter kleine nützliche Banner

Instagram

Das ist jetzt:

Und so sieht's draußen aus:
Und was meint der Bauer dazu?

Und soviele sind vorbeigekommen:

o

Und von dort sind sie gekommen: Locations of visitors to this page

Hier werden große Links ganz klein:
Enter a long URL to make tiny:







Archiv

Februar 2007
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
So
 
 
 
 2 
 3 
 4 
 6 
 7 
 8 
11
12
16
17
18
19
20
22
23
24
25
26
27
 
 
 
 
 

More Links & Buttons



  • Ebuzzing - Top Blog - Essen und trinken





  • Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de


  • Blog Top Liste - by TopBlogs.de

  • Köstlich & Konsorten Top Food-Blogs

Status

Online seit 4340 Tagen
Aktualisiert: 12.10.2017, 11:45
Beiträge: 1259

Credits

vi knallgrau GmbH

powered by Antville powered by Helma

sorua enabled
xml version of this page
xml version of this page (with comments)

twoday.net AGB



Aufgeschnappt
Cooking, Baking and Everything
Darmstadt
Die Erforschung des Ichs mit Hilfe des Internets
Getier
Grünfutter
Halt so
Kein Kommentar
Kochen, Backen und Genießen
Lebensweisheiten
Seufz
TV
Unterwegs
Verkehr
Werbung
Profil
Abmelden
Weblog abonnieren