Huch, ...
... so schnell war ich noch nie ...
Gestern erst rief estrellacanela vom gleichnamigen Blog im Kochtopf das neue Kochevent aus: Blog-Event LIX - Melone - ein zu diesem Wetter sehr passendes Thema.
Dieses Mal habe ich einen Teil des Salates schon gestern abend vorbereitet: die Nudeln gekocht, die Wassermelone mariniert, das Grünzeug gewaschen und die Salatsauce vorbereitet. Das Hühnerbrustfilet war noch vom Mittagessen übrig. Beim Käse habe ich Reste zusammengetragen; zum Glück, denn der präferierte Gouda hätte alleine zu langweilig geschmeckt. Da muß ein kräftig schmeckender Käse dazu.
Ca. 1-2 Stunden vor dem Servieren Grünzeug waschen und zurechtzupfen, ggf. hacken (Zwiebel, Peperoni). Restliche Zutaten in mundgerechte Stücke teilen. Mit dem Dressing gut vermischen. Die Melonenstücke (inkl. ausgetretener Flüssigkeit) unterheben und dann noch einmal kalt stellen.
Zum Servieren mit Basilikumblüten verzieren.
Gestern erst rief estrellacanela vom gleichnamigen Blog im Kochtopf das neue Kochevent aus: Blog-Event LIX - Melone - ein zu diesem Wetter sehr passendes Thema.
Dieses Mal habe ich einen Teil des Salates schon gestern abend vorbereitet: die Nudeln gekocht, die Wassermelone mariniert, das Grünzeug gewaschen und die Salatsauce vorbereitet. Das Hühnerbrustfilet war noch vom Mittagessen übrig. Beim Käse habe ich Reste zusammengetragen; zum Glück, denn der präferierte Gouda hätte alleine zu langweilig geschmeckt. Da muß ein kräftig schmeckender Käse dazu.
Nudelsalat mit Melone
Quellenangabe: | 21.07.2010 von Sus |
Kategorien: | Salat, Nudel, Melone |
Mengenangaben für: | 1 große Portion |
Zutaten:
250 | g | Wassermelone (Schätzwert ohne Schale) |
1 | Zitrone, Saft davon | |
1 | Teelöffel | Frischer Ingwer; geraspelt |
100 | g | Nudeln |
1 | Hähnchenbrustfilet; gebraten | |
50 | g | Schafskäse |
50 | g | Junger Gouda |
3 | Stengel | Basilikum |
1/2 | Handvoll | Rucola |
1/2 | Handvoll | Pflücksalat |
2 | Lauchzwiebeln | |
1 | Peperoni, nicht besonders scharf | |
Dressing: | ||
Zitronenöl | ||
Himbeer-Balsam | ||
Salz, Pfeffer | ||
1 | Schuß | Dunkles Sesamöl (nicht zuviel!) |
Zubereitung:
Am Vortag Melone in Würfel schneiden, mit Zitronensaft und geriebenem Ingwer mischen und kalt stellen.Ca. 1-2 Stunden vor dem Servieren Grünzeug waschen und zurechtzupfen, ggf. hacken (Zwiebel, Peperoni). Restliche Zutaten in mundgerechte Stücke teilen. Mit dem Dressing gut vermischen. Die Melonenstücke (inkl. ausgetretener Flüssigkeit) unterheben und dann noch einmal kalt stellen.
Zum Servieren mit Basilikumblüten verzieren.
Anmerkung:
- Wassermelone mit Zitronensaft schmeckt super zusammen! Das werde ich mir merken, auch für Desserts!Corum - Mittwoch, 21. Juli 2010, 14:03
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