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Als Beilage zum gestrigen Chili gab es ein schnelles Maisbrot, ebenfalls nach USA Kulinarisch...

Corn Bread (Maisbrot)

Quellenangabe:	USA kulinarisch Erfaßt 07.02.2013 von Sus
Kategorien:	Brot, Mais, Beilage
Mengenangaben für:	12 Stück

Zutaten:

1		Ei
250	ml	Buttermilch
50	g	Butter; geschmolzen
1/2	Teelöffel	Salz
2	Eßlöffel	Zucker
1	Teelöffel	(gestr.) Backpulver
1	Teelöffel	(gestr.) Natron
120	g	Feines gelbes Maismehl (Polenta)
150	g	Mehl

Zubereitung:

Ei in einer Schüssel verschlagen, Buttermilch und Butter dazugeben und gut rühren. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben und kurz zu einem glatten Teig rühren. In einer Kuchenform (rund etwa 18 bis 20 cm, eckig 20 bis 23 cm) etwa 25 Minuten bei 200 Grad backen. Etwas abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Anmerkung: Schmeckt frisch und noch leicht warm am Besten!

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