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... schnell und lecker:

FladenbroetchenMitNuessen

Fladenbrötchen mit Nüssen

Quellenangabe: Inspiriert von Lisa Kochen&Backen 02/2012
Erfasst 04.02.2012 vonSus
Kategorien: Brot, Hefe, Nuß
Mengenangaben für: 4 Stück

Zutaten:

20gHefe, frisch
250mlWasser
250gWeizenmehl
250gRoggenvollkornmehl
1/2TeelöffelSalz
1/2TeelöffelPfeffer; frisch gemahlen
50mlOlivenöl
50gHaselnüsse; grob gehackt
100gParanüsse; grob gehackt

Zubereitung:

Hefe zerbröckeln und mit dem Wasser verrühren. Mehl, Salz, Pfeffer, Öl und Nüsse zugeben. Mit dem Knethaken des Handrührgeräts glatt verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen noch einmal kräftig durchkneten. Aus dem Teig zuerst Kugeln, dann Fladen von ca. 20 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ca. 25-30 Minuten backen.

Anmerkung:

- Geeignet für süßen und für herzhaften Belag.
- Man kann natürlich auch andere Nüsse verwenden, aber die Paranüsse mußten weg...
Tags: , , , , Haselnuß
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|Kochen, Backen und Genießen|



Shermin (Gast) - 07.02.2012 19:25

Die sehen wirklich sehr lecker aus. Geistig notiert. :-)

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