CorumBlog

... dann mach was daraus. Eigentlich wollte ich nur zwei Limetten kaufen, aber für das doppelte Geld gab es 58! Bei sowas kann ich einfach nicht nein sagen.

Nun denn, fangen wir mit der ersten Limette an und kullern die Mojito-Bällchen noch schnell zum Blog-Event XCII - Alles was rund ist im Kochtopf, dieses Mal veranstaltet von Wolfgang von kaquus Hausmannskost.



Diese Bällchen habe ich mir selbst ausgedacht und bin ziemlich begeistert davon. (Der Liebste übrigens auch.) Für den Adventsteller sind sie schon vorgemerkt!

Mojito-Bällchen

Quellenangabe:	Ausgedacht und erfaßt 15.10.2013 von Sus
Kategorien:	Konfekt, Marzipan, Limette, Minze, Schokolade
Mengenangaben für:	1 Rezept

Zutaten:

		Innen:
200	g	Marzipan
50	g	Rohrzucker
2-3	Zweige	Minze
1-2	Eßlöffel	Limettenschale
1	Eßlöffel	Cachaça
		oder
1	Eßlöffel	Limettensaft
		Aussen:
		Dunkle Kuvertüre
1	Teelöffel	Weißer Puderzucker
1/2	Teelöffel	Limettenschale; gerieben

Zubereitung:

Rohrzucker mit Limettenschale und Minzeblätter im Mixer fein zermahlen. Mit dem Cachaça/Limettensaft zusammen mit dem Marzipan zu einer homogenen Masse verkneten. Daraus mit den Händen kleine Kugeln (Durchmesser knapp 2 cm) formen. Kalt stellen.

Kuvertüre im Wasserbad erhitzen. Die Marzipankugeln mit einer Pralinengabel in die Kuvertüre tunken und auf einem Gitter abtropfen lassen. Wenn die Schokolade fast getrocknet ist, mit Puderzucker bestreuen und mit der Limettenschale dekorieren.

Sehr kühl und trocken aufbewahrt halten sich die Mojito-Bällchen ca. 1 Woche (wenn sie denn so lange überleben).

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