CorumBlog

Eigentlich hatte ich am Wochenende keine Lust auf Pizza, obwohl der Liebste sie sich gewünscht hatte. Als aber dann im neuen Kochtopf das neue Event "Wir Herzchen ♥ Pizza!" von Luna von Luna’s Philosophy ausgerufen wurde, war ich ja dann wohl in der Minderheit, oder?

Doppel-Pizza: Pizza Hawaii und mit Ziegenkäse und Thymian

Quellenangabe:	24.03.2013 von Sus
Kategorien:	Pizza, Ananas, Ziegenkäse, Thymian
Mengenangaben für:	4 Portionen

Zutaten:

		Teig:
250	g	Weizenmehl
130	ml	Kaltes Wasser
10	g	Frischhefe
1	Prise	Salz
1	Eßlöffel	Frischen Thymian; gezupft
1	Prise	Pfeffer
		Belag für beide Varianten:
200	ml	Würzige Tomatensauce
1	große	Rote Zwiebel
2	Teelöffel	Frischen Thymian; gezupft
		Belag 1:
3	Scheiben	Gekochter Schinken; in Stücke gezupft
3	Scheiben	Frische Ananas; in Stücke geschnitten
50	g	Paprikasalami; in Scheiben
		Belag 2:
100	g	Ziegenfrischkäse; in dünne Stücke geschnitten
50	g	Roher Schinken; in Stücke gezupft
1	Eßlöffel	Frischen Thymian; gezupft

Zubereitung:

Die Hefe im kalten Wasser auflösen, mit dem Mehl und dem Salz vermischen und einen Hefeteig herstellen, dabei den Thymian untermischen. Den Teig erst ca. 30 Minuten gehen lassen und dann für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Hefeteig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals durchkneten, und ruhen lassen, bis er Zimmertemperatur angenommen haben.

Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz anschmelzen.

Zucchini waschen und nach Geschmack schälen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in etwas Olivenöl mit der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, frisch gemahlenem Rosmarin gut 1 Stunde ziehen lassen, gelegentlich umrühren.

Tomaten in einen kleinen Topf geben, mit dem Pürierstab zerkleinern, nach Geschmack würzen (etwas Knoblauch, etwas Zwiebel, Thymian, Salz, Pfeffer) und auf die Hälfte einköcheln lassen.

Backofen inklusive Blech auf 240 °C vorheizen.

Auf einem gleichgroßen Backblech Backpapier auslegen, darauf den Teig gleichmäßig ausrollen. Zuerst die Tomatensauce auf der gesamten Pizza verteilen.
Jede Hälfte mit den entsprechenden Zutaten belegen, dann wieder auf der ganzen Pizza die Zwiebelringe und den Thymian verteilen.

Die Pizza mit dem Backpapier auf das heiße Backblech ziehen und für ca. 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Anmerkung:

Und weil da schon wieder soviel Thymian verarbeitet wurde, darf diese Pizza auch noch am Garten-Koch-Event "Thymian" teilnehmen.

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