Nettes Rezept und süßer Dialekt ;-) Der Westfale hat kein Wort für überreife Gurken, aber nichtsdestotrotz Bedarf an einem Rezept, diese ordentlich zu verwenden...
Äh, kleine Korrektur: die Gurken sind noch nicht überreif, das ist (zumindest bei meinem Bauern) eine eigene Sorte. Roh haben sie ca. die gleiche Konsistenz wie kleine Gurken oder Salatgurken. Sie bleiben dann halt durch das Einlegen ohne Schale nicht so knackig wie kleine Einlegegurken und werden schlaff/schlapp/schlabb, wie man es von Senfgurken her kennt. Und 'Gummer' ist die m.W. kürzeste Verballhornung der französischen concombre.
Liebe Grüße, Sus (Wir Hessen sind halt faul!)