Ich habe sie eben heute aus kleineren Zucchini nochmals gemacht, diesmal in Umluft, bei 200°C, alle 5 Minuten durch öffnen der Ofentüre Feuchtigkeit abgelassen. Und sie sind gut geworden. Ich vermute, dass da ein Missverständnis vorliegt, die Zucchini sollen nicht kross werden, nur weich, sollen dabei aber einen Grossteil ihres Wassers abgeben. Bei mir sehen sie auch gleichmässig hell gebräunt aus. Liebe Grüsse.
Bei mir hatten sie eben ein bißchen zuviel Wasser abgegeben, wie man ja auch an den Rändern sehen kann. :-) Das Krosse war schon in Ordnung. Rein geschmackstechnisch hat wohl eben wirklich der Käse gefehlt.
Liebe Grüße zurück, Sus
(Das sollte ja auch keine Kritik sein, sorry!)