Gelbes Thai-Curry mit Pak Choi

Beim Einkauf kam ich an einer schönen Entenbrust und niedlichem Baby-Pak Choi einfach nicht vorbei. Bloß, was damit anfangen?

Genau: ein schönes Thai-Curry! Sogar frischen Koriander hatte ich im Haus. Wenn das keine Fügung ist...

ThaiCurryGelbMitPakChoi.jpg

Dazu gab es gebratene Entenbrust. Und weil wir letztens schon Reis hatten, haben wir ihn hier einfach weggelassen...

EntenbrustAufGelbemThaiCurry.jpg

Gelbes Thai-Curry mit Pak Choi

Quellenangabe: Erfasst 28.11.2016 von Sus
Kategorien: Curry, Pak Choi, Karotte
Mengenangaben für: 4 Portionen

Zutaten:

200gJunger Pak Choi
200gKarotten
200gBraune Champignons
400mlKokosmilch
1EßlöffelErdnuss-Öl
3-4Schalotten; in Ringen
1Knoblauchzehe; fein gehackt
4Kaffirlimetten-Blätter
2EßlöffelZitronengras; feinst geschnitten
Chili, frisch; Menge nach Geschmack
Ingwer, frisch; gerieben oder fein gehackt
Zimt; gemahlen
Muskatnuss; gerieben
Kreuzkümmel; gemahlen
Koriandersamen; gemahlen
Kurkuma
Salz, Pfeffer
Koriander, frisch

Zubereitung:

Gemüse putzen, dann Karotten und Champignons in mund- bzw. stäbchengerechte Stücke schneiden. Die Hälfte des Pak Choi in schmale Streifen schneiden.

In einem großen Topf oder einer hohen Pfanne das Öl erhitzen und die Schalotten glasig dünsten. Dann Karotten, Knoblauch, Limettenblätter und Zitronengras dazugeben und kurz anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen, Pak Choi-Streifen und die Gewürze dazugeben. Das Ganze für eine Viertelstunde köcheln lassen, dann die Pilze dazugeben. Weiterköcheln lassen, bis die Karotten weich sind, dabei noch einmal abschmecken.

Die restlichen Pak Choi-Blätter im Ganzen dazugeben und kurz mitschmoren lassen.

Mit frischem Koriandergrün servieren.

Print
|Kochen, Backen und Genießen|



Barbara (Gast) - 03.12.2016 19:03

Ich finde ja auch oft, dass man Reis einfach weglassen kann... ;-)

Davon abgesehen passen Ente und Pak Choi super zusammen und sind als thailändisches Curry unschlagbar. Absolut mein Geschmack, da hätte ich gerne mitgegessen!

Maria (Gast) - 08.01.2017 22:06

Lecker lecker

Ein sehr leckeres Rezept, das haben wir gestern abend ausprobiert und waren alle begeistert! Vielen Dank!

Trackback URL:
http://corum.twoday.net/stories/gelbes-thai-curry-mit-pak-choi/modTrackback

User Status

Du bist nicht angemeldet.

Blog Events




Print

Suche




 

Weitere Themen:

Aktuelle Beiträge

Das klingt super spannend....
Das klingt super spannend. Ich stelle mir das total...
Jeanette (Gast) - 15. Mai, 17:39
Naja, so ein bißchen...
Naja, so ein bißchen sind sie doch noch vorhanden....
Sus (Gast) - 14. Mai, 10:12
Das liest sich interessant!...
Das liest sich interessant! Zerfallen die Rhabarberstücke...
Barbara (Gast) - 13. Mai, 13:20
best companies to apply...
, the trade name for sildenafil.
companies (Gast) - 12. Mai, 18:56
Rhabarber-Buttermilch-Stut en
Es ist Rhabarberzeit! Das folgende Rezept hat mich...
Corum - 12. Mai, 14:48
Eierlikör-Marmor-Gugelhupf
Der gestrige Beitrag war nicht ganz grundlos... Was...
Corum - 3. Mai, 16:32
Selbstgemachter Eierlikör
Eigentlich wollte ich dieses Rezept etwas früher...
Corum - 2. Mai, 18:06
Dein Aufstrich hört...
Dein Aufstrich hört sich total lecker an...Avocado...
Dagmar (Gast) - 19. Apr, 13:54
Liebe Sus, vielen Dank...
Liebe Sus, vielen Dank für diesen leckeren Aufstrich....
Diana (Gast) - 18. Apr, 10:18
Das klingt nach einer...
Das klingt nach einer guten Kombination! Mit Avocados...
Barbara (Gast) - 12. Apr, 21:40
Avocado-Käse-Aufstrich
Diana von Kochen mit Diana richtet im Kochtopf das...
Corum - 5. Apr, 20:09
Zitrone hört sich...
Zitrone hört sich gut an, sollte ich ebenfalls...
Andrea (Gast) - 31. Mrz, 23:41

Lauter kleine nützliche Banner

Instagram

Das ist jetzt:

Und so sieht's draußen aus:
Und was meint der Bauer dazu?

Und soviele sind vorbeigekommen:

o

Und von dort sind sie gekommen: Locations of visitors to this page

Hier werden große Links ganz klein:
Enter a long URL to make tiny:







Archiv

Dezember 2016
Mo
Di
Mi
Do
Fr
Sa
So
 
 
 
 2 
 3 
 4 
 5 
 6 
 7 
 8 
 9 
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
23
25
26
27
28
29
30
 
 

More Links & Buttons



  • Ebuzzing - Top Blog - Essen und trinken





  • Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de


  • Blog Top Liste - by TopBlogs.de

  • Köstlich & Konsorten Top Food-Blogs

Status

Online seit 4190 Tagen
Aktualisiert: 15.05.2017, 17:39
Beiträge: 1239

Credits

vi knallgrau GmbH

powered by Antville powered by Helma

sorua enabled
xml version of this page
xml version of this page (with comments)

twoday.net AGB



Aufgeschnappt
Cooking, Baking and Everything
Darmstadt
Die Erforschung des Ichs mit Hilfe des Internets
Getier
Grünfutter
Halt so
Kein Kommentar
Kochen, Backen und Genießen
Lebensweisheiten
Seufz
TV
Unterwegs
Verkehr
Werbung
Profil
Abmelden
Weblog abonnieren